
今天(12月21日)
我们迎来冬至
这是今年的最后一个节气
也是顺德人最记挂的节日之一
俗话说“冬至大如年”
在这个特别的日子里
顺德人的仪式感从这里开始


天蒙蒙亮,顺德冬至的菜市场早早就喧闹起来,卖着鸡鸭鱼肉的摊主们招呼着来往的街坊,各色水果蔬菜也比往日水灵夺目。

烧腊,在粤语中又叫“斩料”,在顺德人的生活里扮演着重要角色,它不仅是亲切熟悉的日常食物,逢年过节、款待客人或者遇到开心事,总免不了“落街斩料加餸”庆祝一番,就连顺德妈妈教训孩子的金句都是“生旧叉烧好过生你!”



“秋风起,食腊味”。每当秋风吹起,与腊味有关的基因就开始跳动了。今天的菜市场,空气中飘散着一股“腊”香,更不禁让人想起腊味饭的滋味。



在顺德,冬季无疑是吃海鲜的黄金时节,这时候的海鲜,肉质细嫩味道鲜美,价格经济、品种齐全,无论是打边炉还是捞鱼生,都需要美味的海鲜来搭配。



正所谓“无鸡不成宴”,什么白切鸡、葱油鸡、豉油鸡、盐焗鸡、烧鸡、椰子鸡、猪肚鸡……对于顺德人来说,一顿饭里若是少了鸡是不完整的。


蔬菜摊位前,一筐筐鲜艳欲滴的时令蔬菜放在了摊头的显著位置,引得街坊纷纷驻足,通过看菜杆的高矮,闻菜叶的香气,对比菜心的色泽,选出最好的塞进袋子里。



在顺德,冬至还有分柑的习俗。柑与甘同音,寓意苦尽甘来。你看水果摊上这些柑子,金黄诱人,是不是也想买几个回家分给家人呢?



冬至,一年中夜晚最长的一天。漫漫冬夜,延续温暖的是人头攒动的菜市场。人们在琳琅满目的市场上挑选晚餐的食材,为的就是冬至餐桌上那桌丰盛的菜肴,一家人围桌而坐,共享美食,畅叙亲情。

在这个万物生气开始萌动的时节,有什么比一顿热气腾腾的打边炉更幸福的事呢?

家人相伴,灯火可亲,窗外的寒风呼啸作响,说不尽的日常,聊不完的趣事,不停升腾的蒸汽穿梭在厨房欢快笑声中,正是人间烟火气,伴得浮生又一年。



对顺德人来说,如今冬至吃汤圆早已不再是“标配”,但要的正是过节的仪式感,一种家的温馨。亲情、温情,都在今晚这顿暖心暖胃的团圆里。


关注顺德发布视频号,掌握顺德最新资讯↓


·来源:
关注顺德发布视频号,掌握顺德最新资讯↓


顺德发布编辑组综合整理
来源:佛山新闻网、部分图源网络、大良摄影协会、顺德美食等
审校:林楚琪、罗倩娴、黄雪琛
编辑:佛山新闻网 马拉拉
顺德发布编辑组综合整理
来源:佛山新闻网、部分图源网络、大良摄影协会、顺德美食等
审校:林楚琪、罗倩娴、黄雪琛
编辑:佛山新闻网 马拉拉
