近日，由文化和旅游部资源开发司指导的 “寻味美好中国·品游万里山河” 全国二十四节气（冬季）旅游美食及线路发布 全国共341个冬季节气旅游美食 及76条美食旅游线路入选 （戳此查看入选名单） 其中，南海的全酒宴、全鱼宴 评为立冬至大寒的节气美食 入选的“佛山市‘岭南古郡 粤菜之源’ 揾食南海走读岭南之旅”线路 涵盖西樵山、广东千古情 烟桥古村、璜矶鹭鸟天堂等
推荐理由：佛山市南海区九江镇自古是酒乡，有着“南国酒镇”之称，九江双蒸酒酿制技艺入选广东省非物质文化遗产代表性项目名录。深谙美食之道的九江人用米酒结合新鲜食材谱写了美食新篇章——全酒宴。代表菜式有醉翁鸡、花雕醉虾、酒酿丸子。餐厅会根据不同季节选用新鲜的食材来调整菜谱，为食客提供符合时令的健康菜肴。
制作技艺：全酒宴由九江酒与传统粤菜结合而成，十几道菜全部以酒为辅料，满桌酒香让人陶醉。
节气美食文化：南海九江人以渔为业，常年与水为伴。到了寒冷的冬季，下水捕鱼、清塘是一件苦差事。这时候，一杯活血暖身的九江酒，是预防伤寒的良药，给予九江人下水工作的勇气。“以酒入馔”更是九江人的做菜习惯。
粤宴楼：醉了！吃了这顿饭，走不出南海九江
推荐理由：佛山桑园围入选2020年度世界灌溉工程遗产。佛山市南海区九江镇是南海唯一全境都在桑园围内的镇街，拥有桑园围段最长的22.6公里江岸线和最开阔的3.8公里水域，得天独厚的生态优势使得九江渔业十分发达，能为食客提供种类丰富且新鲜的鱼类食材。全鱼宴代表菜式有鱼蓉羹、椒盐鱼、酿鲮鱼等。
制作技艺：全鱼宴已形成“十菜一羹”的菜式体系，可谓“一桌鱼香百味鲜”，吃法多样而不失精致。
节气美食文化：冬季是进补的好时节。相较于其他肉类，鱼肉不仅富含蛋白质，而且脂肪含量较低，更易被人体消化吸收，所以南海九江人冬天喜欢变着花样做鱼吃。
渔花园：南海原生态美味，隔壁顺德人都馋了~
全酒宴中的九江醉翁鸡
全鱼宴中的九江鱼生
是传统南海菜之一
粤食悦爱南海菜
8款传统南海菜
首批24家南海菜美食推荐餐厅
粤食悦爱南海菜！呢8个传统南海菜式你食过未？
【线路节点】西樵山 → 广东千古情 → 听音湖 → 烟桥古村 → 璜矶鹭鸟天堂 → 国风园 → 吴家大院 → 九江双蒸博物馆
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欧阳震华、胡定欣、陈豪
王鹤棣、张远、蔡国庆等明星
都来打卡的广东千古情景区
就在南海！
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国家5A级旅游景区西樵山下
听音湖清澈碧透
享有“佛山十大最美公园”的美誉
被称为“南海人的‘会客厅’”
“广东南海大地艺术节永久总部”
落户于此
作为艺术节的艺术分区之一
听音湖区域的花道雕塑
蒲公英等艺术作品与建筑、水面
交相辉映，令人沉醉
在这里
遇见童年中的《无忧屋》
观览炮楼内的《月亮的眼泪》
乘坐艺术龙舟《坐埋同一条船》
感受数百年奔流不息、清澈灵动的九江
借助在地艺术作品
一起探索烟南村“风与水的密码”
艺术家们以鹭鸟、桑基鱼塘为灵感
创作出AR艺术装置《茶之鹭》
呆萌的《池塘星之街》
厕所友好的创作营作品《隔岸鹭衔鱼》
……
沿着桑基鱼塘漫游至鹭鸟天堂
如果恰逢日落时分
你可能会收获鹭鸟归巢的美景
异木棉花开灿烂
是九江现存19世纪末、20世纪初
华侨兴建规模最大的院落
也是佛山首家侨乡博物馆
在百年的清末民初古建筑群里
不仅展示了九江的
渔耕、龙舟、儒乡等文化元素
还见证了一代代侨民的生活轨迹
超出片！南海这座百年小洋楼，不花钱还能逛一整天
作为全国首家米酒文化博物馆
国家3A级旅游景区
博物馆还原了
古代九江双蒸酿造生产工艺流程
完整地展现了
九江双蒸酒及九江镇的米酒历史文化
这个冬季
欢迎全国游客
来南海边吃边逛边打卡~
更多吃喝玩乐攻略
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惹味烧腊、爆汁乳鸽……南海街坊追了10多年的老味道！
西江鱼的含“鲜”量，没有比南海这家30年老店更懂！
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南海文旅微信编辑部
来源：佛山新闻网、广东文旅
编辑：李颖薇
审校：温爱霞、姚易、赖嘉华
