俗话说无鸡不成宴

没有一只鸡能活着走出广东

云东海街道也藏着一处吃鸡圣地

本期小编给大家安利的是

云海竹苑餐厅的

《斑斓螺片捞起黄油鸡》

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一起跟随小编探秘后厨的做鸡宝典

大厨介绍选鸡很重要

一定要选用山顶肥美走地鸡

因为经过肥鸡每天的自律运动

已将肥肉练成紧致肥美的腱子肉

那肉质才是“高端的是食材”呀~

秘制熬制的汤底

浸至鸡皮呈淡黄色

看着实在是垂涎欲滴

添加了切片海螺肉

有海鲜的鲜美爽口

丰富了整道菜的口感

拌上用麻油特别调制的酱汁

奇香无比，让人欲罢不能！

搅拌均匀，让酱汁充分融合

激发出鸡肉的香味

鸡肉色泽淡黄，

用手撕方式能顺着纤维纹路

将其轻易分离成肉条

爽嫩细腻中有适当的韧度

即使胸肉部份也留有汁水，并无柴涩之感。

尝一口，鸡肉Q弹有嚼劲

各种配料的味道完美地进入鸡肉内部

不出远门

在云海竹苑里也能尝到

著名的手撕鸡

鸡皮在细致咀嚼中

皮脆肉嫩

又能渗出自然的皮脂甘香

“捞起”，是有着非常好的意头

捞起~捞起，捞到风生水起！

这样色泽鲜艳丰富的手撕鸡

光是卖相就让人嘴馋不已

咸香十足的鸡丝

搭配着多种清新爽口的配菜

层次感劲丰富，每咬一口都有着不同的滋味！

还等什么？

吃货们赶紧行动吧！