灶岗村位于里水镇北部，村中农田土壤条件良好，是远近闻名的“番薯村”，这里几乎家家户户都有或大或小的番薯田，差不多每个老村民都会种番薯。

记者到达灶岗村就见到一片片番薯藤，不少农户在田里低头挖番薯，随手挖出一扎番薯都有4-5斤重，农户将番薯装入纤维袋和箱子，运回家中或是直接送货。

灶岗村连片的番薯田。

“双皮黄”番薯一年一造，水稻收割完之后，农户就要松土犁地，种下番薯，等待冬季收成。农户荣叔介绍，村中土壤是“二八土”，即二分是泥，八分沙的土壤，非常适宜种植番薯，种出来的“双皮黄”番薯销路很好。

“香、甜、粉、糯，吃起来像板栗，但更甜，有一种独特的香味。”农户袁均信种植了80亩番薯，预计亩产可达2000斤。

农户使用机器挖掘番薯。

“今年继续使用机器来收割番薯，这样效率会更高！预计12月初大范围挖掘后出货量会更大，要买就趁早来啦！”袁均信说，现在挖上来的番薯个头不算很大，还没非常甜，但已经很糯，等刮北风时挖上来风干2天，就会非常甜了。

“双皮黄”番薯表皮紫中带红，掰开来看，番薯中间具有“花心”，煮熟掰开后，薯芯外围有紫肉，内里的薯肉粉嫩，吃起来香甜绵糯又无渣，独具特色，细品一下，还有一点“沙沙”的口感。

刚挖上来的番薯。

“不是我自卖自夸，其他地方用我们的番薯苗拿回去种，都没有那么好吃。”灶岗村民袁阿姨今年种了约6亩番薯田，自开挖以来，每天都忙碌在田间，不少客户都是几十斤扛回去。农户们经常挖着番薯接到客户电话又急急忙忙去送货，送完又回到田里继续干活，忙个不停。

灶岗村种植番薯历史悠久。从引进种苗，到培育出优质的番薯，灶岗村民花了30多年时间。在“百千万工程”建设的浪潮，灶岗村努力寻找新出路，近年有部分农户采取集约土地种植，机器化收采的形式高效种植番薯，取得良好效果。

这也让农户们期盼的提升灶岗番薯品牌逐渐成为现实。当前，里水鼓励农户种植粮食，对于水稻种植户给予补贴，灶岗村的番薯种植户种植番薯热情高涨，早造种植水稻，晚造种番薯，既享受了粮食种植补贴，又能卖番薯挣钱。

农户在田间劳作挖番薯。

里水镇农业农村办相关负责人介绍，特有的土壤条件让灶岗村种植的番薯品质很好，农户种植灶岗番薯的收益比一般的番薯要高。里水全力支持“双皮黄”番薯种植户打造农产品特色品牌，现“里水灶岗番薯”已纳入南海区地理标志申报库，正积极申报国家地理标志，希望通过品牌打造和宣传，让里水灶岗番薯名扬中国。

除灶岗番薯外，里水香水百合、里水蝴蝶兰、里水锦鲤均已入选南海区地理标志证明商标培育对象，接下来将继续往更高一级地理标志申报。

煮熟后的“双皮黄”番薯十分粉糯。

不仅如此，数天前，在里水种植的大豆同样迎来大丰收，平均亩产达232.69公斤，较全国大豆平均亩产量高出近一倍。如今，“三花三鱼一豆一稻一果”已成为里水高水平农业的新名片。随着它们的规模化、现代化和品牌化发展，里水农业迎来了广阔的新天地。里水正利用二、三产业优势，以“农业生产+科技+文旅+研学教育”的理念，着力打造集休闲、文化、生产、科普于一体的现代农业新格局。