日前，广东省工业和信息化厅、省农业农村厅发布第二批13个省级食品工业培育试点县，三水成功入选，且食品工业优势明显。据统计，三水区食品饮料工业总产值达到715.2亿元，是名副其实的 “航母级”产业集群，目前正在全力冲刺2026年“千亿”目标。

培育省级食品试点县是广东省推进“粤食越好 粤品世界”推动食品工业提质升级专项行动，落实“百千万工程”“产业强县是关键之举”的工作部署，通过深度挖掘地方资源禀赋，有力推进食品工业高质量发展，为县域经济注入了强劲动力。

三水作为三江汇流之地，经济亦因水而兴。从水稻、水泥、魔水代言三水经济到“中国饮料之都”盛名在外，丰富的水资源带旺了三水的水产业。

1984年，“东方魔水”健力宝在三水诞生，为三水饮料食品行业带上了历史的光环。此后，百威、红牛、益力多、屈臣氏等海内外企业巨子，慕“水”而来。

今年3月，中国（三水）国际水都饮料食品基地南拓片区引入的第一个饮料项目——泰啤原浆啤酒项目开业。该项目用地面积61亩，总投资4.5亿元，建设年产10万吨的分厂。

据悉，泰山啤酒是国内首个生产短期保质原浆啤酒的企业，该项目是泰山啤酒开设的第一个分厂，看中的正是三水有生产啤酒难得的、优质的水资源以及完善的饮料产业供应链和产业配套。

“随着佛山泰啤项目在三水投产，泰山啤酒可实现当日生产当日送达。”佛山泰啤啤酒有限公司厂长助理王涵珏介绍，佛山泰啤项目是去年12月26日试投产，今年1月17日第一箱成品酒下线，3月18日公司正式开业。目前，项目一期工程两条生产线已投入使用，年产量可达5万吨。项目采取零库存、按订单生产模式，一般深夜12点开始灌装、包装，3、4点发车，从出厂到广东消费者餐桌时间，从原来的30多个小时缩短至数小时。

泰山啤酒佛山工厂中控中心。南方+ 张秀蓝 拍摄

值得一提的是，有别于山东生产基地，泰山啤酒佛山工厂从订单导入、生产酿造到物流配送，都实现了高度自动化、智能化、信息化。

在佛山泰啤啤酒有限公司啤酒处理间，酿造工段长王大成在中控中心实时观测发酵车间、糖化车间各项数据指标，王大成介绍，泰山啤酒从麦芽投入到成品酒下线，均是一键启动，通过中控中心进行全链条、全流程自动化管理，可实时监测每一个生产环节，覆盖几百个监测点，精准把控啤酒酿造品质。

泰山啤酒佛山工厂啤酒生产车间。南方+ 张秀蓝 拍摄

产业集聚度高、品牌知名度高、经济贡献度高，是三水区食品饮料行业的鲜明特点。经过40年的发展，三水食品饮料行业已成为华南地区最大的食品饮料产业集群。

三水区经科局相关负责人介绍，目前全区共有食品饮料及相关企业超300家，形成了“航母级”的食品饮料产业集群，覆盖了食品饮料制造、包装、研发创意等各环节产业链，并在酒类、乳酸菌、功能饮料等领域位居全国前列。

据统计，2023年，该产业集群实现规上工业总产值715.2亿元。

在泰山啤酒项目旁，总投资15亿元的苏萨植物蛋白饮料项目工地已完成了土地平整工作，将在本月开工建设。

广东苏萨食品有限公司已扎根三水10多年，伴随着三水食品饮料行业的不断壮大，该公司通过不断更新产品、坚持技术创新，多次增资扩产。该项目将打造成苏萨食品华南销售中心和国内最大的植物蛋白饮料生产基地。

广东苏萨食品有限公司生产线。南方+ 张秀蓝 拍摄

该公司工会委员会主席刘子鹏介绍，近年来，企业抓住大健康食品趋势，不断完善椰汁全产业链布局。其中，企业从2016年开始研发椰子水，通过技术更新，实现瞬时杀菌，保证了椰汁水的口感和品质，实现了市场占有率，通过线上线下同步拓展，迎来高速发展，本年度实现50%～60%增长。

“目前企业产能远远跟不上市场需求，非常看好华南市场。” 刘子鹏介绍，三水食品饮料产业链完整，可为原材料、运输、包装等各个环节提供支撑。项目今年5月拿地，计划本月动工，按规划一期建设5.4万平方米，年产量将达16万吨，预计新增年产值约12亿元，年创税收约3600万元，将服务广东、湖南、江西等市场，支撑全国市场布局。