马蹄既做蔬菜也可做水果，还可入药。从中药来看，马蹄具有清热化痰、生津润肺、消食化积等功效。

马蹄中还含有大量的纤维素，适量食用可以促进肠胃蠕动，促进排便。

做法：准备500克竹蔗洗净后直接切段、10个马蹄带皮洗净后切小块、100克白茅根洗净切段、半根红萝卜去皮切小块，加1.5升水，大火煮至水开后转小火继续煮45分钟。

功效：能够滋阴、清热、润燥，适合全家人饮用。

2. 马蹄葛根糖水

做法：准备5-6个马蹄，擦干净表面泥沙并洗净，半根红萝卜去皮切小块，与200克葛根同煮，水开后转小火继续煮45分钟，可根据个人口味加入冰糖。

功效：清热、润燥，适合所有人群在秋冬饮用。

此饮品在煲煮时也可加入适量经飞水的猪骨、猪肉等肉类食材，变成煲汤。

3. 鲜榨的马蹄汁

做法：将马蹄洗净后去皮，放入破壁机中，加入适量的凉白开水和蜂蜜，选用果汁模式制成马蹄汁。

功效：美味解渴，适合夏天饮用。