“丰”景独好，“葛”显神通！11月23日，2024年佛山市高明区更合镇合水粉葛文化节热闹开幕，现场葛王争霸赛、粉葛菜式厨艺大赛、挖葛农事体验等多元活动举行，市民游客齐聚这场粉葛盛宴，不仅感受到了丰收的喜悦，更对合水粉葛有了更多了解。

一株重达26.3斤的合水粉葛，你见过吗？

重达26.3斤的合水粉葛。

当天活动现场，葛王争霸赛举行，评委对进入决赛的十株优质粉葛的重量、颜色、外形、口感等多维度进行打分。最终，来自巨泉村委会田村的李庆群夺得“葛王”称号，来自巨泉村委会田村的李海伦获得银奖，来自香山村委会布社村的梁三喜获得铜奖。

活动对获奖粉葛进行了慈善拍卖。经过现场一番激烈的竞价角逐，最终，广东百川化工有限公司以11000元的出价成功竞拍到2024年合水粉葛“葛王”。银奖、铜奖粉葛由更合镇总商会、鸿丽公司分别拍下。拍卖所得将作为社会捐赠用于支持更合镇政府推进“百千万工程”。

“葛王”出炉！

葛王争霸赛现场。

活动对获奖粉葛进行了慈善拍卖。

更合镇合水片区具有显著的南亚热带季风气候特性，土壤以冲积黄色沙壤为主，疏松肥沃，是粉葛等根茎作物生长的完美地带。所以，当地出产的粉葛品质上乘，具有粉质多、味甘甜、无渣、营养丰富等特点，是粉葛中的优良品种，早在清朝时期“合水粉葛”就已名声在外。

2006年，“合水粉葛”成为佛山市首个“国家地理标志产品”，随后于2009年成功申请地理标志证明商标。2017年，合水粉葛入选“全国名特优新农产品名录”。

目前，更合辖区内粉葛种植面积近5000亩，产量约4000斤/亩，总产量约1万吨，鲜葛销售范围以珠三角城市为主，部分出口到欧美、东南亚、港澳等地。

去年，高明围绕做好“土特产”文章，创新实施促进乡村产业高质量发展“2252”工程，提出要做大做优“合水粉葛”“三洲黑鹅”2个地理标志品牌。

为进一步推广国家地理标志产品“合水粉葛”，培育乡村产业链，更合重谋划稳规模，划定合水粉葛核心种植区，完善产业规划布局，重点围绕巨泉、水井、吉田、香山等村打造粉葛产业示范带。

由镇属企业——更合农业发展有限公司集约土地，现已完成粉葛核心种植区土地集约面积超300亩；由鹏力农业科技有限公司研育优质粉葛根苗，禾田生态农业发展有限公司、合水粉葛专业合作社、富易粉葛专业合作社等实施推广合水粉葛大田栽培技术，建设标准化粉葛种植示范基地。

吉田智慧农业园展示厅。

为突破粉葛人工种植成本高、管护技术要求高、无法机械化规模种植等因素制约的局面，更合镇积极与高明区国资部门沟通，通过探索与农户的合作模式、签订保底包收协议等方式，解决生产种植端与销售服务端的矛盾，逐步提高合水粉葛产业规模。今年以来，更合农业发展有限公司在粉葛核心种植区以高于市场价1元/斤的收购价与农户签订粉葛包收协议，进一步稳定粉葛价格，统一标准，提高品质，增强农户的种植信心和积极性。

合水粉葛供销合作签约仪式。

当天活动现场，为拓宽合水粉葛的销路，进一步提升品牌知名度，在佛山市和区镇两级市场监管部门的牵线搭桥下，更合农业发展有限公司、高明明优农业产业发展有限公司、钱大妈下属供应商温县鲜之源食品科技有限公司三方通过现场签约建立了合水粉葛供销合作关系。

当前，更合正大力推进大香山全域旅游开发，打造大香山区域农文旅融合发展经济带，带动农民就业增收，为乡村发展注入新动力。

新鲜粉葛。

在加快集约土地，推进合水粉葛规模化生产的同时，更合正充分利用合水粉葛核心种植区的区位优势和产业资源优势，将合水粉葛融入大香山文旅产业带规划范围，积极引导辖区内龙头企业向合水粉葛深加工和合水粉葛种植研学等二三产方向发展，推进产业“接二连三”，延长合水粉葛产业链。

具体而言，以区国资、本地粉葛龙头企业为主体，积极研发粉葛港式面、竹升面、千层酥、蝴蝶酥、曲奇饼、葛根饮等种类丰富的粉葛产品；探索形成粉葛种植农业生产、研学片区，打造融合合水粉葛元素的葛乡游、粉葛农田认养等体验项目，形成“农业+”多业态发展的态势。

现场举办了挖葛农事体验活动。