为规范酒吧经营秩序，重点整治有关经营场所的食品安全问题，11月20日，祖庙街道市场监管所联合祖庙街道综合执法办，开展酒吧联合执法行动，规范经营者的食品经营行为，守护未成年人成长，保障市民的饮食安全。

联合执法组先后对文华新天地、岭曜广场内的经营主体进行检查，重点检查了经营单位资质证照是否有效、从业人员健康管理、经营场所环境卫生是否整洁、酒类产品是否落实进货查验及是否有中文标签标识等食品安全重点环节落实情况。经检查，绝大部分经营者能落实上述食品安全有关制度。此次联合执法，共派出执法人员8人次，检查相关食品经营主体5家次。其中，联合执法组检查发现一家经营主体涉嫌未取得食品生产经营许可从事食品生产经营活动，目前已对其立案作进一步调查。

下一步，祖庙街道市场监管所将继续加强执法检查，抓好督促整改，规范经营者的食品经营行为，督促经营者履行好食品经营主体责任，保障市民的饮食安全。

为有效预防食品安全事故的发生，保障公众饮食安全，祖庙君提醒广大食品经营单位及消费者，应注意以下夏季食品安全风险：

1.规范进货查验

严格落实进货查验制度，不得采购超过保质期限、“三无”食品及假冒伪劣食品。采购肉类、禽类、水产品等生鲜食品，除仔细查看标识外，还应检查是否有胀袋、颜色变化、异味等现象。

2.规范贮存条件

食品分类分架、离地离墙放置。不得将食品挤压存放，避免阳光直射或高温暴晒。按食品包装上的贮存条件，配备与所经营的食品品种、数量相适应的冷藏冷冻设备设施，设备应当定期清洁、校准、维护，确保持续有效运行。鼓励在销售场所使用非敞开式冷藏冷冻设施设备。

3.规范定期自查

定期自查贮存、售卖等场所食品，特别要确保贮存场所有良好的通风、采光、防腐防尘等设施设备。通过盘点查验食品的贮存条件、生产日期和保质期，及时清理变质或者超过保质期的食品。

1.采购管理到位

采购食材要严格落实进货查验制度，禁止采购来源不明或感官性状异常的食材，禁止使用过期食品、“三无”食品；严禁使用野生蘑菇、非法捕捞渔获物、野生动物及其制品；杜绝采购使用病死、毒死或死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类及其制品。

2.加工制作到位

严格控制食物加工制作关键环节，注意操作卫生规范，确保生熟分开，避免交叉污染；加强烹饪过程中的温度和时间控制，确保食品烧熟煮透，特别是肉类、禽类、蛋类等易污染食品；餐食从加工完成到食用，常温下一般不宜超过2小时。现榨饮料和水果拼盘当餐不能用完的，应妥善处理，不得重复利用。

3.清洗消毒到位

配足配齐清洗、消毒、保洁设备设施，定期检查设备、设施是否运转正常。使用符合要求的餐饮具洗涤剂和消毒剂，严格按照规范流程清洗。使用集中消毒餐饮具的，应索取餐具集中消毒单位的营业执照和每批次合格证明，不得重复使用一次性餐饮用具。

4.卫生清洁到位

夏季是病媒生物活动的最佳季节，食品处理区、设施设备应保持清洁。成品和半成品食品要及时放入密闭容器妥善保存，储存时应加盖或薄膜冷藏，切实做好防蝇、防虫、防鼠等有害生物防治工作。餐厨垃圾要做到日常日清，专间等清洁区应配备脚踏式垃圾桶。

1.采购食材

注意选择证照齐全、食品贮存条件较好、符合卫生要求的正规商场、超市和农贸市场。购买时注意对食品感官性状的检查，对于预包装食品要查看生产日期、保质期、外包装是否完好，对于散装食品要尽可能了解其来源和质量，避免购买不新鲜或受污染的食品，对于需要冷藏或冷冻的食品还要看是否在相应的贮存条件下。不可采购发芽土豆、野生蘑菇、不明物种的鱼贝类等食品。

2.外出就餐

注意选择证照齐全、环境卫生较好的餐饮单位，使用公筷公勺，适量点餐、及时打包，避免浪费。慎重选择卤菜凉拼、凉菜冷食、四季豆、野生菌等高风险食品，尤其是老年人、儿童及低免疫力人群。不到路边露天流动摊贩处或无证摊点用餐。用餐后应索取并保留好消费票据。

3.网络订餐

注意应在平台上查验商家营业执照和食品经营许可证。尽量选择距离近的、有食安封签的商家订餐，尽量不网购凉菜、生食品种、冷加工糕点等高风险食品。收到食品后要注意查看外卖封签及食品外包装是否完好，检查食材质量及数量，尽快食用，感官性状异常的食品不可食用。

4.加工过程

注意烹饪食物时应烧熟煮透。制作食品时，注意熟食品和生原料分开加工，不混用刀和砧板等工具，餐具使用前要清洗干净，并定期消毒保洁。注意饭菜宜当餐制作，当餐食用；未食用完的，应及时冷藏，时间不宜超过24小时，隔夜饭菜食用前应彻底加热，确认无变质后方可食用。

5.食品存放

注意冰箱储藏食物时必须做到生熟分开，应按“熟上生下”方式存放，以免造成交叉污染或“串味”；冰箱存放食物不宜过满，要定期除霜。外出就餐或聚餐打包的食品尤其要注意妥善存放，避免高温高湿环境下长时间存放导致食物腐败变质。

祖庙街道保安社区万科广场小区与万科金融中心D座交界处，有一块不到130平方米的废弃荒地，曾是居民口中车辆乱停放、建筑垃圾和生活垃圾乱堆放的“灰色地带”。

为顺利处理解决这块“灰色地带”，保安社区党委在区相关职能部门指导下，根据《祖庙街道“老城新绿”全域绿美行动方案》要求，深入开展人居环境提升行动，撬动社会力量参与社区环境改造提升，发挥生态网格+绿美的作用，联动万科金融中心党委、万科小区物业等主体多次到现场进行勘察，并进行联合会商，发挥基层多元共治力量，商定将这块废弃荒地的临时建筑进行清拆并补种绿植，推动实现环境共建、绿美共享。

经多方会商后，万科金融中心党委督促万科项目部施工人员针对万科广场五期、六期之间的小区内道路两旁可视范围内的临建和不必要的临建电房、围挡进行拆除，并增加绿植绿化，实现拆违建绿，还绿于民，继续丰富街心公园的休闲休憩功能，积极构建绿色生态人居环境。

2024年8月，社区网格员发动辖区保洁员等对荒地的白色垃圾和堆积落叶进行清除。在社区党委召集多方协商后，9月，佛山万科项目部安排施工人员使用拆除设备对废旧临时电房进行拆除，将废弃建筑垃圾进行整体清除。近日，在废旧建筑拆除完成之后，社区对荒地进行土壤铺装恢复，为绿植种植夯实地基。

11月22日，保安社区党委和万科金融中心党委工作人员、网格员、在职党员、流动党员、楼宇企业志愿者等30人到现场开展志愿补种植绿活动，种植翠芦莉约700颗约130方米，同心共建绿化空间。此次活动完工之后，该处绿植将办理移交手续，拟纳入禅城区公用管养范围，不断增厚社区“绿色家底”。

参加此次补种绿植活动且家住在万科广场小区的在职党员宋先生表示：“以前这里建筑垃圾乱放，现在整治完补种上绿植后，转角变得漂亮了，环境也变好了，休息日都可以在公园这边运动、散步了。”

接下来，保安社区党委、万科金融中心党委将继续坚持党建引领，把基层党建工作融入绿美工作，运用“1+N+4”绿美工作法，以资源整合服务民生为抓手，推动辖区绿美环境齐抓共享。