● 控制量

生板栗不易消化，经过高温加热后，熟板栗更易于消化吸收。需要注意的是，熟板栗也不能吃太多，以免在肠道发酵产生气体导致腹胀等不适。

在控制一天总热量的前提下，可以适量吃点板栗，吃的时候，注意减少一些米面等主食的食用量。建议一次可以吃3、4个，一天不要超过10个。

● 不适宜人群

消化功能弱、经常便秘的人、上火严重、发烧的人和儿童不宜多吃。

● 不要跟山楂混在一起吃

山楂富含鞣酸和果胶，板栗富含植物蛋白和膳食纤维，同时进食后，在胃酸作用下，鞣酸与食物中的蛋白质混合后会形成不易溶于水的鞣酸蛋白沉淀物，鞣酸蛋白沉淀物与植物纤维、果胶等食物残渣混合在一起，则会越积越多，最终形成胃结石。

*注意：是否产生结石在很大程度上受个体差异和食用量影响。对健康人而言，即使产生少量鞣酸蛋白沉淀物，也可随着胃肠蠕动排出体外。