秋风起，蟹脚肥河虾美！秋日限定美味已开启丨文化西遊（74）
随着秋风的吹起
西江毛蟹、西江虾、西江鱼
成了桌上的“常客”
前来白坭品尝西江河鲜的食客们
也是络绎不绝
头大身小，一钳长而粗一钳短而细是西江虾的特点，河虾肉质鲜甜爽脆而有弹性。
有“西江珍宝”之称的西江嘉鱼，外形奇特，肉质鲜嫩，滑而不腥。
选用国家地理标准三水黑皮冬瓜为原材料，内里是西江河鲜搭配走地鸡制作而成的冬瓜艇，营养丰富，鲜香清润、齿颊留香。
这些肉质鲜嫩的西江鱼（除了嘉鱼外，还有和顺鱼、鳊鱼），鲜味十足的西江河虾、黄沙砚，肥美膏多的西江毛蟹等新鲜“捞起”的西江河鲜，在西江河鲜美食街，游客们都可以品尝得到。
秋风起
除了吃河鲜
当然少不了的就是腊味啦
小白必推就是这道
非遗美食腊鸭扎
作为多次登上央视的“明星”
腊鸭扎由鸭肠、鸭中翼、鸭下巴
及腊肉组成
经过清洗干净、腌制、晾晒
等到风干得差不多
再用鸭肠将其余三件捆绑起来
再暴晒1-2天
几种食材的油脂互相渗透
这样制成的腊鸭扎口感也就更加油润
入口甘香
可跟着白坭腊鸭扎寻味地图
去追寻“香味”哦
这个秋季
快来白坭
编辑丨周晨
校对丨梁宇聪
审核丨庞维佳
