3个月前，浙江杭州一位25岁的姑娘小慧在体检时查出患有胆囊结石，因为平时没出现什么症状，她并未重视。

10月20日，父母在家中准备了清蒸大螃蟹，想好好犒劳一下工作忙碌的女儿，小慧一连吃掉了四只。饭后不久，她突然感到上腹部隐隐作痛，以为只是吃多了忍忍就好，但半个多小时后疼痛加剧，家人立即将她送往杭州市中医院急诊。

根据各项检查结果，结合小慧患有胆囊结石的既往病史，医生诊断她正是因为大量进食后而引起了急性胰腺炎，需要马上住院。在进行了一系列抗感染、止痛、抑酶等治疗后，医生给她做了胆囊切除手术。

医生表示，“患有基础疾病的人群，如胆石症、肥胖、血脂异常、糖尿病等，应避免过量进食。小慧正是吃了大量的蟹黄、蟹膏，导致重症急性胰腺炎发作。”

① 患有胆道疾病的人，如胆结石；

② 暴饮暴食、过量饮酒的人；

③ 患有高脂血症的人；

④ 胆道感染、药物、手术及创伤等因素也可能引起急性胰腺炎。

① 帮助病人处于仰卧体位，双腿屈曲，使肚子放松；

② 应尽量安慰病人，使其情绪放松、平静，减少挣扎、滚动等；

③ 不要进食、喝水，防止胰液分泌量增多，加重病情；

④ 及时拨打急救电话，到医院就诊。

① 定期体检，以便及时了解胆道疾病和血脂状况；

② 合理饮食，避免暴饮暴食，不过量饮酒，远离高油脂食物；

③ 注意锻炼身体，增强体质；

④ 一旦出现剧烈且持续性的腹痛时，应及时就医，警惕急性胰腺炎的发生。

人体分泌的胰液含有用于消化蛋白质和脂肪的酶，过量进食易导致胰液大量分泌，若因胰管引流不畅，造成消化酶排泄出现障碍，就会导致重症急性胰腺炎。螃蟹含有丰富蛋白质，特别是蟹黄的胆固醇含量较高，对于一般人群来说，通常一次1至2只尝尝鲜即可，切勿贪多。

 这几类人吃蟹要格外注意：

▲ 患有消化系统疾病、心血管疾病、肝肾疾病的人：螃蟹中富含蛋白质与胆固醇，大量食用后不易消化，且易加重病情。血脂异常的人群尽量不吃蟹黄。肝肾疾病需要控制摄入量。

▲ 高尿酸血症及痛风患者：尤其是在急性期，尽量不吃高嘌呤的蟹类。

▲ 发热、感冒、腹泻的人：过量食用易对胃造成刺激，可引起腹痛、腹泻、恶心、呕吐等消化道症状，不利于病情恢复。

▲ 婴幼儿及老年人：消化系统的吸收能力较差，不宜多食螃蟹。