店面是双层复式格局，二层是休闲区，位置不多。岭南新中式的装修风格，用中式纸灯笼和暖黄灯光点缀，简约高级。

白森将民信老铺经典的双皮奶提炼精髓融入新式茶饮中，如杨枝甘露双皮奶茶、清晖茉莉双皮奶茶、岭南白兰双皮奶茶等多款招牌茶饮。它将传统与创新融合，坚持选用无添加食材，打造出独具顺德特色的茶饮品牌。

左为岭南白兰双皮奶茶，右为陈皮红豆双皮奶茶

“白森核心团队是一群热爱顺德双皮奶甜品的‘Z世代’，我们既是研发者也是茶饮消费者。创业初期，我们将顺德传统美食与年轻人喜爱的茶饮结合，因味道新鲜、包装吸引人，吸引众多年轻人打卡，还被一些品牌模仿。”白森创始人梁展翀，也是顺德双皮奶老字号民信的第四代传承人。这位从小在奶香中长大的“90后”，花了一年多的时间，研发出更适合年轻人口味的双皮奶产品。

传统双皮奶

“白森希望让双皮奶这一传统美食得以传承 ，让这个承载着无数顺德人记忆的传统甜品重焕光彩 ，与年轻人重新建立情感链接。经过改良的双皮奶奶茶，甜度比传统双皮奶更低，但保留了传统双皮奶香醇，搭配上应季水果，口感更加轻盈，更受年轻人喜爱。”梁展翀说。

“我们深知，唯有用心打磨产品，方可赢得消费者的喜爱，从而走向更广阔的市场。未来，我们会积极参与面包节、茶咖节等线下活动，让更多朋友了解并体验白森的双皮奶饮品。”白森品牌负责人说道。