南海这个“瓜”，我吃定了！

南海发布 2024-11-02 14:06

南海发布

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佛山市南海区狮山谭边村

是著名的大顶苦瓜出产龙头村

早在2002年就被南海区政府

评定为“大顶苦瓜品牌村”

其得天独厚的土质孕育出

瓢少肉厚糖分高的大顶苦瓜

比起普通的苦瓜

大顶苦瓜的含糖量要高出10%

吃起来更加厚肉

爽口和甘甜

近日，南海正式发布

“谭边大顶苦瓜”团体标准

为特色产业的标准化生产

规模化品牌化发展

提供了科学依据

和大力支持

10月28日，南海区市场监管局、区农业农村局、狮山镇人民政府在狮山镇谭边社区召开南海区地理标志培育保护专题辅导暨“谭边大顶苦瓜”团体标准发布活动。

会议介绍了“谭边大顶苦瓜”的产品特点、种植现状、上下游产业规模等情况，并就团体标准起草、制定过程及谭边大顶苦瓜产业规划进行了解读。随后，区市场监管局、区农业农村局、狮山镇政府、谭边居委会代表共同发布了“谭边大顶苦瓜”团体标准揭幕。

标准决定质量，只有高标准才有高质量。“谭边大顶苦瓜”团体标准涵盖种植环境、土壤、水分、栽培流程、感官指标、理化指标等多方面内容。此外，考虑到苦瓜作为易损新鲜农产品，该团体标准还对检验、包装、运输、存储等进行了详细规定，具备较高的实用性和可操作性。

“谭边大顶苦瓜”团体标准

（上下滑动，可点击放大查看）

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苦瓜种植销售企业代表狮山惠鑫绿色供应链有限公司表示，“谭边大顶苦瓜”团体标准的制定过程专业、内容详尽、发布及时，对谭边大顶苦瓜产业乃至整个南海特色农业发展都具有重要意义，对“谭边大顶苦瓜”未来的市场前景充满信心。

会议还邀请了华南农业大学教授范福军进行专题辅导。他结合具体案例，对南海区农产品地理标志培育、保护及运用工作进行专题辅导，内容涵盖地理标志发展进程、发掘培育地理标志产品、做好标志运用及保护等方面。

经典南海菜，必尝！

“谭边大顶苦瓜”团体标准的发布，标志着谭边大顶苦瓜产业发展迈上了规范化、标准化新台阶。

近日，南海区举行南海菜品牌美食指南活动启动仪式，发布8款传统南海菜及首批24家南海菜美食推荐餐厅。大顶苦瓜和以制作大顶苦瓜而闻名的年年好景餐厅位列其中。（点击查看→）

在南海区委宣传部（区文广旅体局）的支持和指导下，南海区餐饮业协会推出“南海菜”美食品牌计划，通过传统味与现代审美兼顾的品牌视觉标识、“粤食悦爱南海菜”口号进行推广传播，同时组织策划开展系列活动。

“南海菜”品牌打造将通过多维度、多形式、多样化活动进行立体打造。

“南海菜”品牌标识。

1只苦瓜可以变化出130+道佳肴的大顶苦瓜，来到南海的你，必尝！

正宗的大顶苦瓜瓢少肉厚、顶大身短，形如雷公凿，似加大版的青椒，最重可超过2斤。比起普通的苦瓜，大顶苦瓜的含糖量要高出10%，吃起来更加厚肉、爽口和甘甜。

对钟爱食材本味的南海人来说，刺身是大顶苦瓜的经典吃法。薄如蝉翼，爽口清甜，丝丝回甘，加上八宝（花生、芋丝、荞头等），口感更加丰富，十分惹味。

大顶苦瓜寻味攻略

为你准备好了

即刻出发！

来南海狮山，快乐吃“瓜”！

食康南海，优品荟萃

“谭边大顶苦瓜”团体标准的发布，为其日后申报地理标志证明商标奠定了坚实基础；同时，也是南海发展高水平农业的一大举措。

今年以来，南海区高度重视、大力发展高水平农业，并纳入到“三高四新”现代产业体系之中，大力建设食品康养产业集群。南海区是广东省历史上著名的“鱼米之乡”，农业基础好、规模大、实力强，培育了谭边大顶苦瓜、吊丝丹笋、盐步秋茄、官窑马蹄、灶岗番薯、蝴蝶兰、淡水鱼等特色农产品，形成了以优质淡水鱼、高值花卉、现代食品为特色的农业产业发展格局，是中国锦鲤名城、中国蝴蝶兰之都、中国加州鲈之乡、中国淡水鱼苗之乡、中国香水百合名镇、全国预制菜百强基地（全国第五、全省第一），是全国最大的淡水鱼养殖区、淡水鱼苗繁育中心、淡水鱼加工流通中心。