当下正是
山楂、柿子、板栗、螃蟹等
大量上市的时节
它们是不少人的“心头好”
但你知道吗？
板栗和山楂混在一起吃
可能存在健康风险！
医生表示，其实不仅仅是板栗，山楂最好不要和高蛋白食物一起吃，且不要大量食用。
“山楂里面含有较多鞣酸，在胃酸的作用下能够与蛋白质结合形成坚固的沉淀物。而板栗含有丰富的纤维素、淀粉和一定量的蛋白质，会抑制胃蠕动，在胃里存在的时间会比较久，这也是大家吃了板栗会有饱腹感的原因。鞣酸再和板栗凝结成块，形成的石头越来越大，从而导致胃石的形成和加剧。”
老年人、糖尿病患者、胃手术病人等胃动力较差的群体特别要注意，不要同时食用山楂和高蛋白食物，柿子也是同理。
医生提醒大家，在进食杮子、山楂、黑枣等含有高鞣酸的食物时，必须注意：
1、避免空腹时进食；
2、避免与虾蟹等高蛋白食物同时进食；
3、避免一次大量进食。
如果发现有上腹不适的症状，请提高警惕并及时就医，及早进行胃镜检查，尽快查明病因并治疗。
以下5种食物不能和山楂一起食用，否则的话则有可能减效。
猪肝
山楂中含有大量的维生素C，而猪肝中的金属微量元素含量比较高，比如铜、铁、锌等。山楂和猪肝一起食用，维生素C遇到金属元素会发生反应，使维生素C遭到破坏，进而降低山楂的营养价值。
海鲜
海鲜类食物比如鱼类、贝类、蟹类中含有高蛋白、丰富的钙质和铁等微量元素，山楂中含有大量的鞣酸。假若海鲜和山楂同时食用，一方面会降低海鲜中的蛋白质营养价值，另一方面则有可能导致海鲜中的铁质等和山楂中的鞣酸发生反应，形成不可溶解的沉淀物，长此以往有可能导致结石。
胡萝卜
山楂富含维生素C，而胡萝卜中含有非常丰富的维生素C分解酶。假若二者同食，则会大大降低山楂的营养价值。同时，南瓜、黄瓜里面也含有大量的维生素C分解酶，这些食物也不宜和山楂同时食用。
鸭肉
鸭肉和山楂都是寒凉之物，不宜同时食用，一起食用对脾胃的伤害比较大。同理，鱼腥草属性寒凉，也不宜和山楂一起食用。
人参
人参营养价值丰富，食用人参可以很好地补足人体中气，但是山楂吃多了伤中气。人参和山楂一起进食，对于需要进补者，是很不好的，会抵消人参的补气作用。
来源：广州日报、每日守护健康、灵宝市第一人民医院健康管理中心
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