从精准制定校园食品安全管理制度入手，紧紧围绕“食品安全管理”“场所设施设备管理”“食品加工制作过程管理”“食品安全事故应急处置”等四个方面督促指导学校、幼儿园健全完善管理制度，明确人员岗位职责，逐项对标开展自查自纠，全力抓好硬件改造提升和软件资料补正，在规范化运行中实现管理达标提质。

以打造校园“放心食堂”为目标，按照“机构健全、制度完善、管理严格、档案规范”的工作思路，秉承“从高要求、从严监管”的“零容忍”安全标准，以问题为导向，狠抓落实，从严督导校园食品安全主体负责人严格落实“日管控、周排查、月调度”及“两个包保”责任。从采购到加工、从留样到供餐，把好食品安全每一道关口。

深刻吸取近期昆明食堂“臭肉”校园食品安全事件教训，杏坛市场监管所迅速行动，联合镇教育部门开展学校食堂肉品食品安全专项检查，重点检查肉品供应商资质、送货单据、验检疫证明是否齐全，存储肉制品设施设备、条件温度是否符合要求、肉品是否采用冷链运输等，经检查，我镇学校食堂肉品使用均符合要求，未发现违法违规情况。

开展秋季学校检查问题整改“回头看”，对在秋季开学检查中反馈的43所学校食堂存在问题的整改情况开展复查，召开“2024年秋季校园食品安全工作会议”通报复查和重点风险隐患情况。秋季开学以来，杏坛市场监管所共出动执法人员138人次，检查学校69家次，发现各类风险隐患143处，向学校托幼机构发出《食品安全监督意见书》26份，对未整改彻底的4所学校实行跟踪督办，切实消除各类风险隐患。

深化校园食堂“互联网+明厨亮灶”工程的有效运行，使用透明玻璃隔断和安装视频监控，实时查看食品制作加工全过程。监管人员通过网上巡查，实时监控学校采购食品原料信息和操作加工环节，规范从业人员加工制作过程，让校园食品安全“看得见”。