蒸坊黄鳝饭私房菜
秋冬是鳝鱼最肥美的季节
不仅口感味道极佳
而且补气养血
营养成分非常丰富
现点现做、明火烹饪的黄鳝煲仔饭
一般要等30分钟左右
新鲜烫口才是最美味的时刻！
吃之前记得先均匀地“捞”一下
让黄鳝的香完全渗入米饭里
均匀地裹上一层薄薄的油光
咸香肥嫩的黄鳝搭配软韧入味的米饭
再吃上焦香的锅巴，毫不油腻
每一口都是极大的满足！
寻味攻略
这里的椰子滑鸡煲仔饭集齐
鲜、嫩、滑、糯
只是开盖就被浓浓的椰香味迷倒~
喜欢椰子的朋友不要错过！
精选新鲜泰国椰子
取其果肉和椰水
每一粒米饭都融入了椰子的清甜
米饭香糯可口、鸡肉嫩滑无比
推荐菜品：椰子滑鸡煲仔饭、金牌腊味煲仔饭、沙姜啫走地鸡等
店铺地址：禅城区祖庙岭南天地钟楼（民信老铺旁）红鼻显顺德煲仔饭·啫啫煲(岭南天地店)
营业时间：11:00-21:00
乳鸽有几种吃法？
盐焗、沙姜、酱皇、椒盐、开锅……
在佛山，乳鸽还可以做成——鸽肾煲仔饭
鸽肾满满一层铺在米饭上
开盖之后，香味扑鼻而来
鸽肾的鲜香锁进了煲仔饭里~
入口饭香裹挟着汁水
饱满浓郁，越嚼越带劲
相信没人能拒绝这一碗
香喷喷的鸽肾煲仔饭吧
推荐菜品：鸽肾煲仔饭、霸王山楂乳鸽、冬瓜盅青头鸭等
店铺地址：南海区里水镇麻奢谭边村麻奢鸽农庄·梦里水乡
营业时间：11:00-14:00，17:00-21:00
龙辉小食店
这家店位于西樵的旧影剧院旁边
已经开了有二十多年
店内主营煲仔饭以及家常小炒
也是不少老街坊的“食堂”
腊肉叉烧饭、黄鳝排骨饭……
明火烹饪的煲仔饭镬气十足
最适合秋冬时节来上一煲
寻味攻略
推荐菜品：黄鳝煲仔饭、牛肉排骨煲仔饭、牛腩煲等
店铺地址：南海区西樵镇文明路2号龙辉小食店
营业时间：10:00-20:00
一家历经三十载岁月沉淀的煲仔饭店
走进店内，宽敞明亮开放式厨房里
煲仔饭正“咕嘟咕嘟”地沸腾
热气腾腾，香气四溢
腊味、塘鲺、黄鳝、牛肉、排骨等
铺满湿润的米饭
姜丝、葱粒点缀其间，去腥增香
推荐菜品：腊肠排骨煲仔饭、牛肉窝蛋煲仔饭、黄鳝煲仔饭等
店铺地址：顺德区容里社区利丰北路1号容里煲仔饭(利丰北路店)
营业时间：11:00-14:00，17:00-20:30
顺德土鲍黄鳝饭
是这里的每桌必点
菜品黄鳝都是当天现杀，现点现煲
在台山黄鳝饭的基础上
加入了“顺德土鲍”——
顺德容桂四基的淡口头菜
更吊出咸香味
肥美的黄鳝剔骨手工撕成粗丝
圆润饱满，真系啖啖肉~
寻味攻略
推荐菜品：顺德土鲍黄鳝饭、盐焗水鸭仔、怀香粟米鸡等
店铺地址：顺德区容桂江南大道23号容莲宾馆2楼满登登酒楼
营业时间：10:30-14:00,17:30-21:00
御煌金牌煲仔饭
一口爆汁，咬起来弹牙爽口
你敢不敢来挑战下？
香喷喷的煲仔饭
金黄酥脆的锅巴
丰富了口感层次
搭配独家精心烧制的金牌叉烧
鲜香嫩滑、入口即化
寻味攻略
推荐菜品：牛肉饼拼生蚝煲仔饭、爆膏蟹生蚝煲仔饭、松茸雪花粒煲仔饭
店铺地址：御煌金牌煲仔饭(逢简水乡店)、御煌金牌煲仔饭(吕地店)
营业时间：逢简水乡店：11:00-14:00,17:00-20:30，吕地店：11:30-14:00,17:30-20:00
柳菇婆蘑菇主题餐厅
采用自家种植的
灵芝孢子粉做的煲仔饭
你见过吗？
这份煲仔饭
搭配了鸡肉、富硒大米和灵芝孢子粉
焖煮约15分钟，最后撒上葱花
口感丰富
还有他们家的手打土猪肉丸
吃起来爽口弹牙鲜香，一啖就上头！
寻味攻略
推荐菜品：灵芝孢子粉肉丸煲仔饭、雪耳桑拿鸡、手打土猪肉丸子
店铺地址：高明区高明大道东203号4座18号柳菇婆蘑菇主题餐厅(高明店)
营业时间：11:30-14:00,17:00-21:00
顺姐煲仔饭
这家煲仔饭店已有25年历史
一直以来受到街坊的喜爱
菜品由单一的腊味饭或排骨饭
到现在的多种菜品让你搭配双拼或三拼
店内煲仔饭种类丰富
配料柜上五花八门的配料任食客选择拼搭
腊味、鱿鱼、排骨、牛肉等
都可以与煲仔饭形成完美的搭配
新鲜的食材满满地铺在了湿润的米饭上
热气夹杂着米饭和食材的香味，鲜香扑鼻
寻味攻略
推荐菜品：排骨腊肠鱼煲仔饭、牛肉腊肠煲仔饭、排骨滑鸡牛肉豆泡饭等
店铺地址：高明区甘泉街色网吧后门顺姐煲仔饭
营业时间：10:30-14:00,16:30-21:00
标记煲仔饭已经开了40年
是三水西南筷子街上煲仔饭的代表作
生米下锅，放足配料，大火慢火交替……
大火烧米，小火焖肉
满口的鲜肉，金黄香脆的饭焦
浸泡在肉汁的米饭……
一口咬下去，口感太丰富了
寻味攻略
推荐菜品：排骨肉饼腊肠煲仔饭、秘制牛腩饭、排骨拼鸡等
店铺地址：三水区人民二路72号正宗标记煲仔饭
营业时间：11:00-14:30，17:00-20:30
人间烟火气，最抚凡人心
周末假期
不妨约上三五知己
来赴一场充满烟火气的美食之旅
来源：佛山发布、佛山市新闻传媒中心
佛山新闻网、文旅佛山、南海发布、顺德发布
容桂发布、高明发布、三水发布
责任编辑：谭泳琳
初审：周嘉雯、李敏贤、陈绮婷、梁洁仪
复审：霍一凡
审核：袁 斌
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