材料：青皮冬瓜一个，鸡半只，瘦肉100g，泡好章鱼一个，新鲜虾仁、冬菇、火腿丁、瑶柱、新鲜鸡胗、大蚝豉、姜适量。

做法：冬瓜洗净切掉天灵盖和尾部，再切掉中间带点瓜肉的囊，底部去皮切成半圆形更好粘住锅；鸡洗净斩件焯水，加姜干烧后再倒水熬汤底；热锅加油，先炒去囊的切粒瓜肉和其他食材后，放入汤底；烧红大锅再放大冬瓜，用力转两下压实冬瓜和锅粘住，冬瓜外面放冷水，里面倒入加有食材的汤底，盖上盖子炖40分钟，开吃前再加新鲜虾仁和调味料即可。

功效：清肺热化痰，清胃热除烦止渴，甘淡渗痢，能利小便，消除水肿。