五指毛桃可以说是广东人家家必备的药食同源食材，以根部入药。因叶子像人的手掌，果实成熟时像毛桃而得名，故叫它五指毛桃。又因其具有健脾补虚，补而不燥，补不留邪等功效，故在民间被作为药膳药材广泛使用。
五指毛桃性微温，味甘，入脾、肺经，具有益气健脾、祛痰利湿、舒筋活络的功效。
人们常将五指毛桃代黄芪使用，故其又有“南芪”“广东人参”之称，其补气效果不亚于黄芪。五指毛桃味甘性微温，益气而不作火，补气而不提气，扶正而不碍邪，兼能化痰除湿，舒筋活络，尤适合虚不受补，多湿多虚体质的人群。
五指毛桃归脾经，能兼顾健脾、补肺，补虚能力较强，适合日常保健使用。孩子的生理特点是“脾常不足”“肺常不足”，尤其是有鼻炎、鼻窦炎、腺样体肥大或是过敏体质的孩子，更易肺脾气虚，宜选用五指毛桃。
五指毛桃有祛湿的功效，但祛湿力度不像土茯苓、赤小豆、白扁豆那么强，其功效更和缓。五指毛桃有祛痰平喘、行气化湿、健脾补肺、疏经活络的功效，且补而不燥，尤其适合南方多湿之地。
一要看色泽，品质好的五指毛桃表面黄棕色，断面黄白色，有较密的同心性环纹，若颜色发黑，则可能是存放太久，颜色鲜黄则可能硫黄熏制过。
二要闻味道，上等的五指毛桃有一股淡淡的椰奶味，不发酸。
五指毛桃用来代茶饮、炖汤、炒菜都有其独特的椰香味，还具有补气祛湿的功效。这里给大家推荐几个食疗方：
1
五指毛桃与四神汤搭配
【材料】五指毛桃、茯苓、莲子、芡实、山药各15克，鸡半只。
【做法】将汤料洗净，浸泡15分钟；鸡肉焯水后捞起备用；将所有材料放入汤煲内，加水大火煮开后，转小火煲1小时，加盐调味即可。
【功效】补益又清热，利水又健脾，尤其适宜于脾胃虚弱、消化不良、湿气重的人群。
2
五指毛桃土茯苓汤
【材料】五指毛桃30克、土茯苓30克、猪骨500克、生姜5片。
【做法】五指毛桃、土茯苓洗净，用适量水浸泡15分钟；猪骨焯水后捞起备用；将材料放入汤煲中，加水大火煮开后，小火煮1小时，加盐调味即可。
【功效】清热解毒，健脾祛湿。适用于湿热重，肢倦无力，湿毒带下等人群。
3
五指毛桃鸡
【材料】五指毛桃50克、鸡一只、生姜5片。
【做法】五指毛桃用适量水浸泡15分钟，鸡加适量盐抹匀，腌制20分钟；将五指毛桃、姜片塞进鸡肚子里，水烧开后，隔水大火蒸25分钟即可。
【功效】健脾祛湿，补气养血。适用于肺脾气虚、气血不足、脾胃虚弱等人群食用。
佛卫宣全媒体团队
来源：广东卫生信息
编辑：伍碧琦
审校：吴倩欣、何芷茵、梁佩榆、郑少松
声明：部分图片来源于网络，仅用作公益科普宣传，如侵删
