“吃”出竞争力，腊鸭扎上市！美食+工程启动！｜文化西遊（64）
白坭发布 2024-10-12 22:12
食一次想一年的非遗味道又来啦！
10月12日
白坭镇举行
西江十里画廊美食+工程启动仪式
意味着市民又可以品尝到
这道飘香全国的非遗美食——腊鸭扎
它不仅远销北京、内蒙古
黑龙江、云南等地
吸引央视《正点财经》、广东电视台等
各大媒体的关注
还得到了影帝雷佳音、陈百祥等
明星的点赞
在启动仪式上，中国“人间有味 自在乡村”乡村旅游精品线路（三水白坭段）、西江十里画廊美食+工程进行了揭牌。非遗传承人李桂英在现场还带领白坭中心小学的孩子们，沉浸式体验腊鸭扎制作技艺，探寻白坭非遗美食制作技艺的匠心传承。随着文化和旅游部85条“人间有味，自在乡村”全国乡村旅游精品线路的推出，“三水长寿之乡 秋冬赏味之旅”成为其中榜上有名精品线路之一，西江十里画廊佛山文创古镇这个其中的精华景点也随之“火出圈”，白坭吸引到越来越多的游客朋友前来观光打卡。国庆黄金周期间，桃源·三巷、粮食博物馆、五人龙舟博物馆等景点游人如织，七彩花田小火车连轴运转，西江河鲜美食街迎来客流高峰，多家餐厅的营业额较平时飙升，实现了翻一番的佳绩，非遗美食备受食客追捧，整个国庆期间几乎每天都要排上4轮餐桌才能满足顾客需求，消费火爆可见一斑。据统计，佛山文创古镇在国庆黄金周期间迎客超26万人次，旅游营收超1038万元，受到广东电视台“今日关注”“今日一线”等栏目关注报道。国庆节后，秋高气爽，仍有不少市民选择佛山文创古镇错峰出游，游向日葵花海、品非遗美食、观五人龙舟赛……开启秋冬享味之旅！随着西江十里画廊美食+工程的揭幕，白坭由1.0模式升级为2.0模式，探索“五个一”发展路径，打造文旅消费新场景，通过舌尖上的美味让游客与白坭文化、历史产生共鸣，激发文旅消费新活力，“吃”出非遗竞争力。打造非遗美食一个IP。全媒体发力，强化宣传，国家级、省市级媒体宣传报道白坭非遗美食超300次，白坭非遗美食“飘香”全国，接下来“央视推荐”将登上白坭非遗美食商家门面，并持续提升“一镇一节”——西江非遗美食节品质和体验。
带旺非遗美食一条街。在西江河鲜美食街“硬件”升级改造的基础上，从“软件”上再发力，推动白坭非遗美食进入商家菜单，全力将西江河鲜美食街打造成非遗美食一条街。推广非遗美食一桌菜。引进知名餐饮品牌“八贤馆·湘粤食府”，在富景社区三元里片区打造“古村+美食”集聚区，力争2025年元旦对外营业，并将推出西江非遗美食宴，一桌尝遍腊鸭扎、禾秆冚珍珠、鸡煲蟹、西江河鲜、狗仔鹅、黑皮冬瓜船、瓦罉鸡等非遗美食。上线非遗美食一张图。上线腊鸭扎寻味地图2.0，游客按图索骥，动动手指头就能轻松享受舌尖上的美味。串联非遗美食一游线。以美食为牵引，把聚贤楼、九穗农业园、康喜莱现代农业园、西江河鲜美食街、七彩花田、非遗研学体验工坊、粮食博物馆、五人龙舟博物馆、西江院子1511、陈氏大宗祠、八贤馆、桃源·三巷等核心景点串珠成链，为游客打造集吃喝玩乐游购娱于一体的赏味之旅。10月11日，在“游乡村 促消费”广东省文旅赋能“百千万工程”主会场活动中，白坭镇获颁“广东省首批文化产业赋能乡村振兴省级试点”称号，全市镇街唯一。今年以来，白坭先后获评广东省文化和旅游特色镇、广东省乡村振兴示范镇。白坭依托本地丰富的历史文化和自然风光资源，以“文创+N”模式，丰富乡村文化产品供给，全力建设文旅融合产业带。近年来，白坭打造“品非遗、游古村”的特色旅游产品，推出“腊鸭扎寻味地图”，让非遗美食疍家腊鸭扎遍地开花，现时西江河鲜美食街等特色餐饮店均可品尝到特色非遗美食。举办五届西江非遗美食文化节、推出西江非遗美食系列“一桌非遗菜”，吸引八方食客前来寻味，声名远扬， 让“养在深闺人未识”的非遗揭开神秘面纱,充分“活”起来。
全媒体发力，强化非遗ip宣传，国家级、省市级媒体宣传报道超300次，宣传广度达千万人次。禾秆冚珍珠亮相央视热播剧《珠江人家》以及《年景里的中国 餐桌上享美味温情》《中国米食大会》等栏目，香港无线电视也曾进行报道。腊鸭扎远销北京、内蒙古、黑龙江、云南等地，吸引央视《正点财经》、广东电视台的关注，影帝雷佳音品尝腊鸭扎，好吃到留了非遗传承人的电话。“好吃到汁都捞埋”的鸡煲蟹先后登上央视新闻客户端、广东电视台。选用国家地理标志农产品黑皮冬瓜制作而成的冬瓜船，先后亮相CCTV10《味道》《中国米食大会》。
一道菜带旺一座城，市民来白坭就可以一次过满足晒你的愿望，西江非遗美食为佛山美食名城呈上一道“新菜式”。图片来源丨李东、全小龙
编辑丨周晨
校对丨梁宇聪
审核丨庞维佳
