官窑芋头、大顶苦瓜

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来狮山，必尝！

狮山优越的自然条件，养育出一种冬季上市的名优农产品——官窑芋头。

正宗官窑芋头个大、形美、皮薄、肉质疏松，放在水中不沉底，始终处于半浮状态。打横剖开芋头，切面呈圆形，芋肉布满细小红筋，类似槟榔花纹。品尝起来粉糯清香，口感极佳！

大顶苦瓜，出品有渊源。狮山谭边村，是著名的大顶苦瓜出产龙头村，早在2002年就被南海区政府评定为“大顶苦瓜品牌村”。

其得天独厚的土质，孕育出瓢少肉厚糖分高的大顶苦瓜。比起普通的苦瓜，大顶苦瓜的含糖量要高出10%，吃起来更加厚肉、爽口和甘甜，每年都吸引不少广佛周边的食客前来品尝。

正宗的大顶苦瓜瓢少肉厚、顶大身短，形如雷公凿，似加大版的青椒，最重可超过2斤。外观青绿，口感爽脆，口味甘凉，下火功效强大。

对钟爱食材本味的狮山人来说，刺身是大顶苦瓜的经典吃法。薄如蝉翼，爽口清甜，丝丝回甘，加上八宝（花生、芋丝、荞头等），口感更加丰富，十分惹味。