食用林产品是指依托森林、林木、林地等森林资源获得的可食用的植物、微生物及其初级产品。它们种类繁多，包括但不限于：

（一）植物类：

1.坚果/干果。核桃、板栗、枣、松籽、银杏等。

2.木本油料。油茶籽、油橄榄、元宝枫、山桐籽等。

3.木本香调料。花椒、八角、胡椒、肉桂、地椒草等。

4.林源药材。枸杞、杜仲、人参、连翘、皂荚等。

5.森林蔬菜。竹笋、蕨菜、香椿、山芹菜、魔芋等。

6.浆果/水果。石榴、猕猴桃、苹果、梨、桃、樱桃等。

7.食用花卉。槐花、玫瑰花、月季花、桂花、百合等。

（二）菌类：黑木耳、竹荪、松茸、姬松茸、枞菌、松露、羊肚菌、牛肝菌、猴头菌、灵芝、香菇、云芝、红椎菌等。

（三）其他：蜂蜜、蜂王浆、蜂胶等。

广东省对食用林产品的监测范围广泛，涵盖了全省19个地级市的食用林产品生产区，包括：广州、佛山、东莞、中山、江门、肇庆、惠州、汕头、潮州、揭阳、汕尾、湛江、茂名、阳江、韶关、清远、云浮、梅州、河源，其中，佛山市高明区生产的澳洲坚果和金花茶被纳入了食用林产品质量安全监测品种。

金花茶。

广东省监测品种主要有油茶籽、竹笋、油茶籽、澳洲坚果、银杏、益肾子、沉香叶、佛手、砂仁、益智、灵芝、石斛、化橘红、金花茶、玉竹、桂皮、八角、橄榄、香菇、竹荪等。

据被监测食用林产品成熟状况及上市情况安排监测，在产品成熟期完成抽样工作。具体抽样方法如下：

• 油茶籽、竹笋、坚果类、食用菌：参照《经济林产品质量安全监测技术规程》（LY/T 2800-2017）规定执行。

• 土壤抽样：参照《土壤环境监测技术规范》（HJ/T166-2004）规定执行。

《食品安全国家标准食品中污染物限量》(GB2762)、《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》(GB2763)；产地土壤检测项目依据《土壤环境质量农用地土壤污染风险管控标准（试行）》(GB15618)。

食用林产品生产有关的国家及省级示范基地、省级林业龙头企业为重点抽检对象，其他生产基地、合作社、种植大户等。