秋风起，食腊味。“靠水吃水”的芦苞人，会晒鱼干、腊肠、腊肉还有腊鸭，人们还会将自家晒制的腊味送给友人，用家乡的味道传递浓浓的情谊。

数百年来，芦苞人坚持制作腊味，并不断提高完善腊味制作水平和风味，逐渐形成芦苞“腊味四宝”——油光发亮的腊肉、红亮紧实的腊肠、色如琥珀的腊鸭、嚼劲十足的鱼干。

近年来，芦苞深入挖掘“腊味文化”，致力把腊味打造芦苞特色手信、特色美食。独具风味的芦苞腊味吸引了八方食客慕名而来。

2018年底，“三水芦苞鱼干”荣获国家地理标志证明商标。2021年底，芦苞腊味制作技艺入选三水区第九批区级非物质文化遗产代表性项目名录。手信送芦苞腊味，诚意满满！

好食材无需复杂烹饪技艺！芦苞腊味，只需用简单的烹饪就可以做出美味。秋冬的一碗腊味饭、一碟鱼干蒸腊味、一碟腊肉炒芥兰......都能让市民游客“食过返寻味”！

可以生吃的水果玉米、健硕的菜心、精品芥兰、芋香冬瓜、黄秋葵……这些特色产品产自佛山菜篮子工程项目——芦苞健叶蔬菜种植基地。基地占地1500亩，是现代农业大观园，有着多种农业黑科技。

健叶生态米采用佛山市农业科学研究所提供的优良水稻种子——三澳占，并得到专业种植技术指导。经过健叶蔬菜种植专业合作社的不断实践和改良，种植技术已趋向成熟，亩产量逐年递增。

全程采用绿色种植，人工除草、白鹭捉虫的“健叶生态米”一推出市场就受到众多消费者的喜爱，获得市场的广泛认可。

水果玉米，也称鲜食玉米、甜玉米，是近年来兴起的新品种，通过杂交技术培育产生，是非转基因食品。

水果玉米皮薄汁多、质脆而甜，富含多种维生素、纤维素和氨基酸，明明是杂粮界的“扛把子”，还做水果界的新星！

手摘一支，剥去浅绿色的苞叶，咬上去一口爆浆，还带着一股淡淡的牛奶味！

除了生吃，将水果玉米和水以1∶2的比例生榨成汁，过滤后再在火上煮熟，即可食用，鲜甜清爽，开胃可口。

芥兰，又名芥蓝，健叶的芥兰菜苔和嫩叶吃来淡爽而不硬，可炒食、汤食或作配菜，是粤菜中上佳的食材。

送米送菜，收到的人都说你实在！

皇帝鱼，即苏丹鱼，属于鲤科，亚热带鱼类，原产于东南亚。皇帝鱼十分名贵，即便在河网密布的三水，也难觅皇帝鱼的踪影。

好水造就好食材。近年来，芦苞镇刘氏水产生态健康养殖基地，利用生态循环净水养殖技术、线上实时监测水质技术等，对皇帝鱼进行科学生态养殖，让芦苞成了皇帝鱼的理想居处。

皇帝鱼其生性好动、鱼肉香滑、油脂丰腴、最特别的是，与其他淡水鱼腹内多有黑衣不同，皇帝鱼的鱼腹内的膜为银白色，一般鱼肉煮熟放凉后，会有一股腥味，它是个例外，口感始终不变，没有腥味，鱼鳞可即食。

好消息是，芦苞皇帝鱼还可以打包带走！

这个国庆假期降温，围炉聚餐最有feel了！说到打边炉，怎么少得了芦苞特色长寿醋火锅呢？！

闻着臭，吃着香，就是长寿醋的魅力。它不仅有一种令人难以忘怀的独特气味，还有消杀细菌、软化血管等作用，被称为“长寿醋”。

开锅是比较常见的吃长寿醋的方式，根据个人口味可加入鸡、梅菜、番薯、玉米等食材。经过沸腾翻滚后，浓郁的醋香弥漫，米醋入口润嫩柔滑，酸甜中带点鲜味，喝起来满口甘香。而且，肉本身的油腻感被醋分解了，蘸上椒圈酱油，只想吃完一块再一块！

芦苞的长寿醋声名在外，还吸引了不少平台和明星前来品尝。尤其是长四嫂农庄，成为广大食客来三水觅食长寿醋必去的打卡点之一，先后登上《“食”万八千里》《中国米食大会》《12道锋味》、CCTV-7《美丽中国乡村行》、北京卫视《我是大医生》等节目。连著名演员梁家辉都点赞！