9月25日晚，以“凤城家传·岭南真味”为主题的清晖家宴发布会在顺德大良清晖园举行，正式发布了“清晖家宴”美食文化品牌和标准菜单。

“凤城家传·岭南真味”清晖家宴发布会由顺德区委宣传部(区文化广电旅游体育局)、顺德区大良街道办事处主办，顺德区大良街道宣传文体旅游和教育办公室、顺德区清晖园博物馆、顺德区大良美食旅游促进会共同促成。

本次发布会还设置了沉浸式游园和清晖夜宴环节。主办方以清晖园岭南园林为底色，创造性地利用了岭南园林建筑特点，以“一步一景一故事”情景互动的方式呈现了十三道“清晖家宴”的历史故事和食源灵感。

由首批“清晖家宴”授权品牌商家提供十三道“清晖家宴”菜式：四宫格餐前小吃、岭南特色鱼生、薏米炖水鸭汤、老酱油乳鸽拼叉烧、菠萝蜜软鸡、珍菌蒸无骨鲫鱼、玉簪虾球、榄仁炒猪肚顶、春花卷拼野鸡卷、百花酿双鲜、猪润水浸时蔬菜、杏仁奶布丁锦鲤、牛乳毋米粥。“清晖家宴”唯一指定用酒——由中华老字号顺德酒厂提供的红荔凤城老酒也在清晖夜宴上呈现。

据悉，“清晖家宴”品牌历时两年潜心研发，将以旧时居住在清晖园的龙氏家族家宴为文化历史底色，延续顺德菜“食不厌精，脍不厌细”的精髓，代表着顺德菜的最高水准。“清晖家宴”经过百年春秋，历代相传，鼎盛不衰，得益于顺德人民精益求精、追求极致的品质。

大良街道党工委委员、办事处副主任罗婷茵表示，清晖文化是顺德人民的集体回忆，复活“清晖家宴”品牌对大良文旅高质量发展有着重要的意义，也期望社会各界的加入，创新顺德美食文化，营造更高品质、更高水准的餐饮新环境。

顺德区委常委、宣传部部长张红兵表示”清晖家宴”的复活是顺德美食文化发展到新一阶段的标志，是推动美食迈进标准化、规范化、故事化和仪式感的重要体现，对于丰富游客和顺德市民的文旅体验有着重要的意义。