9月25日晚，以“凤城家传·岭南真味”为主题的清晖家宴发布会在顺德大良清晖园隆重举行，正式发布了“清晖家宴”美食文化品牌和标准菜单。当晚，顺德区委副书记、区长吕园园，顺德区政协主席冼阳福，顺德区委常委、宣传部部长张红兵，大良街道党工委书记钟德慰等领导、家宴专家组成员、知名美食评论家、美食达人、行业协会单位代表、支持单位代表等出席了发布仪式。

“凤城家传·岭南真味”清晖家宴发布会由顺德区委宣传部(区文化广电旅游体育局)、顺德区大良街道办事处主办，顺德区大良街道宣传文体旅游和教育办公室、顺德区清晖园博物馆、顺德区大良美食旅游促进会共同促成。

本次发布会还设置了沉浸式游园和清晖夜宴环节。主办方以清晖园岭南园林为底色，创造性地利用了岭南园林建筑特点，以“一步一景一故事”情景互动的方式呈现了十三道“清晖家宴”的历史故事和食源灵感。由首批“清晖家宴”授权品牌商家提供十三道“清晖家宴”菜式：四宫格餐前小吃、岭南特色鱼生、薏米炖水鸭汤、老酱油乳鸽拼叉烧、菠萝蜜软鸡、珍菌蒸无骨鲫鱼、玉簪虾球、榄仁炒猪肚顶、春花卷拼野鸡卷、百花酿双鲜、猪润水浸时蔬菜、杏仁奶布丁锦鲤、牛乳毋米粥。“清晖家宴”唯一指定用酒——由中华老字号顺德酒厂提供的红荔凤城老酒也在清晖夜宴上呈现。

据悉，“清晖家宴”品牌历时两年潜心研发，将以旧时居住在清晖园的龙氏家族家宴为文化历史底色，延续顺德菜“食不厌精，脍不厌细”的精髓，代表着顺德菜的最高水准。“清晖家宴”经过百年春秋，历代相传，鼎盛不衰，得益于顺德人民精益求精、追求极致的品质。本次品牌的发布也得到了工商银行、顺德酒厂等良心企业的支持。

值得注意的是，“清晖家宴”品牌授权实行“进一退一”机制。评审组将不定期对已获取授权的商家进行考察。如商家存在出品效果不佳、环境氛围打造不到位、服务质量不过关等现象，评审组有权收回“清晖家宴”授权。同时，评审组对于发生食品安全事故的商家有一票否决权。另外，对于主动退出的商家，评审组也同步收回“清晖家宴”品牌授权。第一批“清晖家宴”品牌商家主要落地在菜式的研发和品质把控上，下一步，我们将在“清晖家宴2.0”版上逐步推行和实现家宴的沉浸式体验。

大良街道党工委委员、办事处副主任罗婷茵表示，清晖文化是顺德人民的集体回忆，复活“清晖家宴”品牌对大良文旅高质量发展有着重要的意义，也期望社会各界的加入，创新顺德美食文化，营造更高品质、更高水准的餐饮新环境。顺德区委常委、宣传部部长张红兵表示”清晖家宴”的复活是顺德美食文化发展到新一阶段的标志，是推动美食迈进标准化、规范化、故事化和仪式感的重要体现，对于丰富游客和顺德市民的文旅体验有着重要的意义。

2024年，正值顺德捧回“中国厨师之乡”荣誉二十周年、荣膺“世界美食之都”称号十周年之际，站在新起点上，大良街道深入推进区委、区政府“寻味顺德·再出发”工程，推出“清晖家宴”美食品牌，推动顺德美食从乡村酒楼美食再到文化盛宴的蜕变，是顺德美食与文化历史深度碰撞的结果，是顺德美食文化发展到新一阶段的标志。

“凤城家传 岭南真味”清晖家宴发布会也是“顺德城央·初秋生活季”项目之一。大良以中秋与国庆假期为契机，融合文化、旅游、体育等方面，聚集各方力量，在9月至10月打造“顺德城央·初秋生活季”，以本土文化底蕴为蓝本、结合当地特色旅游资源，让市民游客体验在大良N种生活方式，为消费者打造集赏、游、娱于一体的初秋全域消费新场景。值得期待的是，国庆节期间，阿爆&李小马特约顺德大良面包茶咖文化节2.0、2024大良街道村居篮球联赛+美食欢乐嘉年华均在顺峰山举行。

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中国工商银行佛山顺德支行成立于1984年, 一直以来，该行勇于承担国有大行的使命和责任，助力区域经济发展，始终坚持与时代同进步、与企业共成长。通过持续努力和稳健发展，工商银行佛山顺德支行拥有优质的客户基础、多元的业务结构、强劲的创新能力和市场竞争力。近年来，该行始终坚持以服务实体经济发展为己任，贯彻落实党中央重大决策部署，向超39万个人及企业客户提供全方位优质金融产品和服务。在支持顺德制造业升级、发展普惠金融、推动乡村振兴、助力绿色金融等方面赢得广泛赞誉，有力地推动了顺德区域经济高质量发展。

广东顺德酒厂有限公司起源于明末清初民间酿酒坊，历经逾百年的传承和创新，积淀了深厚的岭南酿造技艺和文化，是著名的“中华老字号”专业酿酒企业。顺德红米酒不仅获批为“中国地理标志保护产品”，其酿造技艺还入选了“非物质文化遗产”名录。