· 叹江边早茶，尝老字号手作点心 · 

在太平墟，就有不少老字号街坊茶市，凌晨三四点就去采购新鲜食材备料，纯手工制作精美点心，迎接太平片区桑园围一带的西樵街坊和产业工人到来。往往到了清晨五六点，街坊们就已坐满大厅，边叹着早茶，边和其他街坊聊天。茶市既是清晨的能量补给站，也是街坊们闲话家常的社交场合。

在太平墟渔乐邨，有一家开设茶市已有12年的老字号早茶店——贵姐渔村。从干蒸、虾饺、糯米鸡、栗子饺，到布拉肠、生滚粥等，每款茶点都坚持纯手工制作，并且物价十分亲民，最贵的一笼点心也不超过20元。虾饺里面的虾采用从西江捕捉的鲜美河虾制作而成，就连糯米鸡里面的鸡都是从市场新鲜采购回来的，每一道点心，都能吃出手作的诚意。

街坊们最常点的是布拉肠和生滚粥。用布拉的肠粉，薄如蝉翼，清透的米浆皮包裹新鲜的猪肉，香滑可口。生滚粥顾名思义，就是将新鲜的肉类和蔬菜丢进“滚起”的白粥里，锁住肉类的鲜味。最为推荐的是生滚吊水西江皖鱼粥，一口一个鲜！

“其实我们之前也有建议老板，不如顺应时代拿些预制点心回来卖，老板一口拒绝，说就算成本高，都要坚持纯手工制作，‘那些街坊在我们这里吃了那么多年点心，吃的就是那种情怀味，是机器无法取替的。’”贵姐渔村负责人巧仪表示。

时至今日，贵姐渔村仍保留旧式茶市有的“笼仔车”和现煎点心。街坊们只要拿着点心卡，就能直接在“笼仔车”选购心仪的点心，再由店员人工打勾标注。“食几多拿几多，食完再拿卡去买单。”主打随意叹茶。在这一来一往间，街坊们也与店员增加了沟通，随着时间流逝逐渐建立更深厚的关系。叹早茶，也是在感受人间烟火气。

在贵姐渔村，除了早茶，还能在饭市品尝到美味的西江河鲜。餐厅主体建筑共有6层，1至2楼设有江边围桌，茶市大厅设在3楼，4楼及以上是VIP房。不管是一家大小还是商务聚会，都能找到合意的江边景观位置，边尝鲜边看江景。

伴着江景叹早茶，格外惬意。

从太平墟登上平沙岛必经的平沙渡口旁，也有一家早茶店——江影河鲜，往返平沙岛的游客与街坊，大多在此边叹早茶，边看轮渡往返。

“每天基本5点半，这个大厅就会坐满人了，熟客都会坐在自己熟悉的位置喝早茶，喝完茶再去上班。”据江影河鲜店的主厨吴奕笙介绍，该餐厅的点心师傅有来自“云影琼楼”的点心师傅，因此在酒店才能吃到的传统包点，在这里都能吃到。

江影河鲜的早茶款式多样，价格亲民。西樵君最为推介的是纯手工制作的松皮叉烧包，和平时常见的叉烧包不一样，它的面皮是如棉花糖般松软的口感，里面的叉烧也是采用新鲜猪肉拌馅而成的，一口咬下，先软后甜，爽口不腻，值得一试！

还有跟手臂一样粗的油炸鬼，咸香酥脆，再配上生滚粥，小时候的回忆又回来了！

简单的点心最能考验厨师的用心程度。“我们每天早上五点半就会开始用大米石磨肠粉浆，务求让街坊们吃到醇正的肠粉味”在快餐化的时代，江影河鲜仍能坚持原汁原味呈现食材本味。

 · 坐看日出月升，住进江景民宿 · 

摄影：区庆发

摄影：李均良

拍摄日出月升

不妨考虑在平沙岛过夜

入住由旧民房改造而成的

「晟舍民宿」

这里有芒果树、龙眼树、柿子树等

承载着一代代村民乡愁的老树

还有主理人精心布置的碎石路与园艺

入住的游客可以透过房间的窗户

或者走出露台

看看触手可及的老树

或静待日出日落

深度体验暂别钢筋水泥的诗意生活

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