随着2024年秋季新学期的到来

区市场监督管理局石湾镇市场监督管理所

全方位、多层次地推进秋季学校校园

及周边食品安全专项整治行动

为新学期的师生们

构建一个安全无忧的饮食环境

9月2日，区市场监督管理局石湾镇市场监督管理所（以下简称市场监督管理所）执法人员对石湾第一小学、第二小学及第三小学进行了全面的食品安全专项检查。检查覆盖了学校食堂的多个核心环节，包括从业人员健康管理、环境卫生状况、餐饮具清洗消毒流程、设备设施运行状况、食品原料的进货查验、食品操作规范及留样制度等，确保每一项操作均符合食品安全标准，并坚持使用新鲜食材现场烹饪，坚决杜绝预制菜的使用。同时，强化对学校食堂反食品浪费的督促指导，引导师生树立节约粮食、文明用餐的良好风尚。

执法人员在学校进行了全面的食品安全专项检查。

为保障开学的食品安全，市场监督管理所提前规划，指导各学校在学生返校前自主开展食品安全自查自纠工作，彻底清理库存食材，优化环境卫生，对发现的问题即查即改。此外，还联合卫健、消防、交警等多部门，对校园进行全方位安全检查，特别关注消防、安保设施，食品安全及防蚊灭蚊等关键环节，力求将风险隐患扼杀在萌芽状态。

针对学生集体用餐配送单位，实施严格的检查。从食材供应商的资质审核到进货查验记录的核实，从索证索票制度的执行到食材贮存条件，检查都力求做到细致入微，确保学生餐从源头到餐桌的全程安全。

执法人员在学校进行了全面的食品安全专项检查。

为提升监管效能，全面推广“互联网+明厨亮灶”智慧监管模式，执法人员通过“佛山教育食安”APP实现对学校食堂的远程实时监控。结合不定期的网上巡查，确保问题能够及时发现并得到有效整改、整改到位。截至目前，已开展网上巡查43家次。同时，强化食品安全法律法规的学习培训，严格落实食品安全主体责任，加大对学校食堂食品安全管理人员的培训考核力度，在日常检查中随机抽查、现场考核，确保食品安全管理工作人员的专业素养与岗位要求相匹配。目前考核合格率已达到95.6%。

市场监督管理所加大对校园周边的食杂店、便利店、小餐饮等食品经营单位的监管力度。通过严格检查证照情况、进货渠道、索证索票制度执行情况及食品质量等，严防过期食品及“三无”产品流入市场。同时，深入小餐饮单位后厨，对食品采购、储存、加工等关键环节进行全面把控，确保校园周边食品安全无死角。

截至9月3日，本次专项行动共出动执法人员117人次，检查学校和托幼机构食堂46家次，校园周边食品经营单位96家次。针对发现的问题，执法人员均现场责令相关单位限期整改，并对个别未严格落实食品安全主体责任的单位给予了警告处理。接下来，区市场监督管理局石湾镇市场监督管理所将持续发力，以坚定的决心、有力的措施、务实的作风，推动校园食品安全工作再上新台阶，牢牢守住校园食品安全防线，让师生吃得更加放心、安心、舒心。