从早餐到宵夜
广东人都无法抵挡
“嗦粉”的诱惑
▲图源：深圳健康研究和数据管理
但是
近期广东天气高温湿热
这类食物容易腐败变质
从而导致米酵菌酸中毒！
▲图源：广东疾控
广东省市场监督管理局
前段时间发布食品安全消费提醒
提醒广大消费者“嗦粉”需谨慎
⚠️⚠️⚠️
为进一步强化防范
湿米粉类食品米酵菌酸中毒风险
近期
禅城区市场监管局张槎市场监管所
组织开展湿米粉类食品
生产经营违法违规行为专项行动
切实保障百姓生命健康安全
行动中，禅城区市场监管局张槎市场监管所执法人员对辖区内湿米粉销售门店进行突击检查，重点检查经营者所售湿米粉类食品是否落实进货查验、索证索票，是否采取冷藏方式贮存湿米粉类食品，是否存在经营或使用超过保质期的湿米粉，销售散装湿米粉是否标识标示清晰等，并督促经营者落实食品安全主体责任，提高食品安全防范意识。
此次行动，共检查农贸市场49家次、湿米粉类食品生产经营企业95家次，对涉嫌违法的行为进行立案，目前立案3宗。
检查过程中，执法人员还对湿粉类食品生产经营企业进行风险提醒，督促其做好食品安全自查，提高企业风险意识。并充分利用“张槎微新闻”微信公众号转发《提醒！警惕过期湿米粉→》的知识科普文章，切实提升民众对湿粉类食品的认识和安全防范意识。
接下来，禅城区市场监管局张槎市场监管所将继续保持高压态势，严厉查处湿米粉类食品生产经营违法行为，确保湿米粉市场的安全稳定。
食用湿米粉等产品时
如果不慎
就可能引起米酵菌酸中毒
导致严重后果
那么
我们在选购和保存湿米粉时
应该注意什么呢？
1、选购湿米粉类产品时，应选择正规渠道进行购买，购买前要认真阅读产品标签说明，留意产品感官性状和保质期。
2、购买回家后及时食用，如果发现有异味产生，或发现黄绿、黑等各色霉斑，就不能食用。
3、家庭若要制作湿米粉类食品时要注意冷藏储存和及时食用。
1、在储存方面，要避免长时间储存淀粉类食材，特别是高温、潮湿的环境下。注意密封保存食物，并保持储存环境的清洁、干燥。定期检查食材的保质期，对于过期食材要坚决予以废弃处理。
2、在烹饪加工方面，要注意食品的清洁卫生，避免交叉污染。同时，正确使用调料和烹饪工具，确保食物煮熟透，以减少微生物的繁殖。
▲图源：央视新闻
如发现生产销售问题湿米粉有关线索
请及时拨打12345或12315举报
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