南庄街坊熟知的月饼老字号!超美醒狮文创礼盒,送送送→
禅城南庄 2024-09-01 00:18

新鲜起沙的咸蛋黄
细腻绵密的甜莲蓉
最地道的岭南中秋
C位肯定不能少了双黄莲蓉月饼
又快到一年一度的中秋佳节

南庄君率先送出浓情好礼

『本文福利』
联名文创月饼免费送

佛山醒狮·赏月礼盒

传承40多年的佛山老字号

佛山有这样一家老饼家,由南庄乡亲创始,曾凭一款纯莲蓉月饼,两度荣获国家质量最高奖。它就是,始创于1980年的佛山老字号——香兰月饼。它的美味密码,其实还可以追溯到1949年之前。

香兰月饼首任厂长、工艺师傅李国典,当年师从“佛山十大技工”余礼初师傅学艺,至今,香兰饼艺已传承超过80年。其广式月饼制作技艺,入选禅城区非物质文化遗产名录。

图左一为李国典

李国典强调,月饼要做得好,对选料、配方、工艺的考究缺一不可,每道关都要精工细作。就以经典的双黄纯莲蓉月饼为例,必须优选芯小且起白霜的湖南湘潭莲子(寸三莲)制作莲蓉。

而且,莲子含量要100%的,才能称为纯莲蓉月饼。因此,很多“老佛山”回忆中的广式纯莲蓉月饼,便是香兰月饼。

新国标规定:莲蓉类馅料月饼,莲子含量不能低于60%

在品牌创立的第二年(1981年),“香兰”就凭一款“加头纯莲蓉月饼”获得当年的国家质量奖金奖,并在1988年经复查后继续被授予“国家金质奖”称号。

小科普:一盒500克的月饼称为“足斤”,一盒超过750克的月饼就称为“加头”。在“老广”眼中,送加头月饼是大方得体的代名词。

李国典回忆,八九十年代,每到中秋前,香兰月饼产销两旺,当时,日均销售量可达7.5万多个。坊间,始流传“香兰饼贵”的佳话。

时至今日,“香兰”的产能进一步迭代升级,建有1.5万平方米的现代化食品工业园并引进自动化生产设备,日均最高产量能达到20万个月饼。

香兰食品工业园

『香兰』荣誉墙

2021年,香兰食品获颁“佛山老字号”称号,(香兰月饼)广式月饼制作技艺入选禅城区非物质文化遗产名录

加头纯正莲蓉月饼分别于1981年和1988年荣获国家质量最高奖金奖

核桃酥荣获1988年首届中国食品博览会名、优、新产品银奖

传承中创新

今年,“香兰”携手佛山新闻网全新上市联名文创礼盒,把醒狮等岭南元素通过国潮手绘的形式融入产品包装设计,备受时尚客群青睐。

饼承心意 礼遇中秋

佛山醒狮·赏月礼盒
灵感·佛山剪纸
镂空对开盒型
镭射狮头磁扣
轻启满洲窗 共赏中秋月
拉满仪式感

礼盒内配 | 经典广式口味
(大饼规格 | 170g*4个装)
双黄白莲蓉*2+火腿咸五仁*2

【团购】100盒(含)以上再享劲爆价,详询致电:0757-28366993。

¥88元/盒/包邮
配礼品袋
9月发货
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【团购30-99盒】
配礼品袋
9月发货
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用美味团圆每一个中秋
今年,不妨就试下
来自南庄的老字号非遗味道吧

粉丝福利

香兰月饼佛山醒狮·赏月礼盒

170克*4个/盒
双黄白莲蓉*2+火腿咸五仁*2 
市场价:168元/盒

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截至9月2日12时,根据点赞数及留言质量,南庄君将向10位粉丝,分别送出1份“佛山醒狮·赏月礼盒”

中奖名单:以本推文留言区公布名单为准

兑奖时间:2024年9月9日至14日9:00-17:30

兑奖地点:佛山市顺德区乐从镇佛山新闻中心东门佛山新闻网

详询电话:0757-28366993

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来源 | 佛山新闻网
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