专家组先后听取了试点工作总结报告、质询，参观了顺德人家的大堂、包厢、后厨和研发中心，并对验收材料进行了审核。

据介绍，该试点项目实现了粤菜餐饮服务四大特色，通过运用标准化的管理模式，将质量管理体系、职业健康安全管理体系、售后服务管理体系和粤菜餐饮服务试点建设结合，有效地提高了粤菜餐饮服务质量，助力品牌推广和发展，目前已在四川成都迅速成功打造了4家网红粤菜餐饮店。

专家组对该试点项目给予了高度赞誉，认为顺德人家在试点期间构建了粤菜餐饮服务标准体系，参与研制地方标准《粤式早茶服务规范地方标准》，主导和参与研制《广府早茶 咸水角》等7项湾区标准，将经验总结和提炼成运营机制，有效地促进了粤菜餐饮服务产业发展。

顺德区市场监管局以标准为纽带，经多方沟通和积极协调，加强与餐饮企业、技术机构、行业专家、名厨大师、行业协会和科研院所等社会力量的联动，先后于2019年组建了“顺德美食标准联盟”、2024年6月推动成立“顺德菜发展促进会”，旨在打通信息壁垒，引导和调动社会各方积极性，充分发挥各方资源优势，努力构建“市场驱动、政府引导、企业为主、社会参与、开放融合”的工作新格局。

2012年，发布了勒流《水蛇羹》《煎焗鱼嘴》《煎焗西江魽鱼》《菜远炒水蛇片》四大名菜联盟标准，开启了顺德美食标准化的序幕；2019年10月14日，《凤城野鸡卷》《大良炒牛奶》等第一批20道顺德特色美食标准发布，引起省内外媒体和社会广泛关注；2020年-2023年，顺德区市场监管局继续推动第二批、第三批特色美食标准的制定与发布工作，整体推进了顺德美食的品牌建设和提升。

通过政企社多方合作，强化标准、品牌、认证等工作，用标准再造顺德美食新优势，有力解决了行业标准“门槛”不高、恶性竞争等问题，综合利用集体商标、地理标志的推广应用等手段，合力打造顺德餐饮业区域品牌，发力高质量、抢占新赛道，推动顺德菜文化传承和创新发展。

为实现以标准促进粤菜粤厨文化的传承、发展和创新的目标，加快粤菜菜品标准的制定和实施，发挥标准化对粤菜产业高质量发展的支撑和引领作用，顺德区市场监管局积极创建标准化试点示范，推动标准化试点示范项目建设。

顺德区凤厨职业技能培训学校承担的“广东省凤厨职业技能培训标准化试点”于2021年2月获广东省市场监督管理局批准立项，成为全省首个厨师培训标准化试点项目，2023年顺利通过上级考评验收。认真组织开展佛山市粤菜标准化示范店和市级标准化试点创建工作，顺德完成6家粤菜标准化示范店的创建任务，数量居全市五区首位。

广东品珍鲜活科技有限公司承担省市两级预制菜全产业链标准化试点，佛山市顺德人家酒店管理有限公司承担的“佛山市粤菜餐饮服务标准化试点”已完成创建任务并于近期顺利通过上级考评验收。

通过试点示范项目建设，推动粤菜菜品标准的制定实施和推广应用，将形成运用标准化管理提升粤菜餐饮服务质量的经验和案例，为推进粤菜标准化、品牌化发展发挥示范和引领作用。

为认真贯彻落实《粤港澳大湾区发展规划纲要》，加强湾区互联互通，顺德区市场监管局通过标准引领推动粤菜粤厨文化的传承、发展和创新，不断深化“粤港澳”三地美食文化交流，为紧抓粤港澳大湾区发展机遇，顺德区市场监管局以顺德美食为突破口，积极探索“湾区标准”研制工作，在全省、全国开创了标准化工作先河，上级充分肯定和得到社会广泛关注。

通过标准化手段，联合餐饮行业协会和机构、粤港澳三地粤菜大师和餐饮企业，推进顺德美食与粤港澳大湾区同标同质，2021年以来至今，截至目前，已完成主导和参与研制35项美食类湾区标准，占全省41.2%。其中，广府菜和广府早茶18项、占全省广府菜点美食湾区标准的100%，预制菜（预制食品）15项、占全省55.6%。

目前顺德主导或参与编制的各类湾区标准占粤港澳大湾区已发布湾区标准总数的20%，数量居全省县域首位。通过标准引领推动粤菜粤厨文化的传承、发展和创新，为美食饕餮“寻味顺德”树立了新的地标，整体推进顺德餐饮行业品牌提升，促进餐饮业持续发展，进一步推动顺德美食文化走出顺德、融入湾区、走向世界。