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近日
广东省卫生健康委
报告一起
较大级别突发公共卫生事件
共发病2例、死亡1例
2024年5月全省突发公共卫生事件通报
2024年5月（5月1日零时至5月31日24时），我省报告1起较大级别突发公共卫生事件，为韶关市武江区报告的一起误食毒蘑菇导致的食源性疾病事件，发病2例，其中死亡1例。未接到一般级别突发公共卫生事件报告。
广东省疾病预防控制局
（代 章）
2024年6月17日
每年这个季节
都是蘑菇生长的旺盛期
很容易发生误食野生蘑菇中毒事件
目前对野生蘑菇中毒尚无特效疗法
发病急，死亡率高！
错误！事实上，单看蘑菇的外表，并没有绝对的安全标准。一身雪白的鹅膏菌看起来很普通，却是一朵致命的“白毒伞”！色彩不艳、长相并不好的肉褐鳞小伞、秋盔孢伞，也极毒。但同样很漂亮的橙盖鹅膏，却是著名的食用菌。有人说，可食用的无毒蘑菇多生长在清洁的草地或松树、栎树上；有毒蘑菇往往生长在阴暗、潮湿的肮脏角落。所有的菇都倾向于长在“阴暗潮湿”的地方，跟毒性无关。可以吃的鸡腿菇经常在牛屎等动物粪便上“绽放”；而包括“白毒伞”在内的很多毒蘑菇，都生长在干净的林中地上。错误！实际上，著名毒菌——豹斑毒伞常常被蛞蝓吃，不少有毒种类也可以生蛆。错误！实际上，蘑菇毒素不会与银器、大蒜等发生反应。这也不是绝对的，像松乳菇、红汁乳菇受伤处及乳汁均变蓝绿色，但它们都是味道鲜美的食用菌。虽然这类菌有毒种类的比例较大，但也并非绝对如此。许多毒菌并无明显的特征，如外观很平常的毒粉褶蕈就很毒。我国的共发现有100种有毒的大型真菌，常见可致人死亡的至少有10余种，其分布广泛。乃至于常年高强度试毒的云南人，总结出了一套吃菌指南：菌子一定要野生的，一定要炒熟，去医院的路一定要熟。强如云南人吃菌子都要把去医院的路记在脑壳里，我们这些“小白”食用蘑菇后如有不适，自然是第一时间前往最近的医疗机构，寻求医生的专业帮助。在去医院之前，还可以进行一些简单的自救。如大量饮用温开水或稀盐水，把手指伸进咽部催吐等。如何预防食用毒蘑菇
而导致的食物中毒呢？
最有效方式
当然是不买卖、不食用
来源不明的蘑菇
以及路边的蘑菇不要采！
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