水乡南庄有不少特色美食
是周末游玩的绝佳选择地
今天
我们走进青木私厨
开启一段美食之旅
暮色撩人！品美食赏落日两不误
青木私厨是一家新派粤菜餐厅
坐落在风景优美的紫南洛神艺术村
门口耸立着三棵大榕树
高大茂盛、古色古香
青木私厨供图
走进餐厅
时尚空间与自然景观的碰撞
打造出空间的艺术感和精致感
目光所及，步步皆景
青木私厨餐厅共两层
二楼有露台空间
总面积达300多平方米
能容纳40—50人同时就餐
青木私厨供图
火出圈！正是这道“陈皮酱炒饭”
可以提升顾客的用餐体验
但菜品才是餐厅的核心
青木私厨就有这么几道菜
深受顾客喜爱
掌菊留香的汤底是用
猪排骨、猪肋骨和药材熬制6小时而成
豆腐嫩滑易碎
经过厨师快刀匀切变成细如牛毛的豆腐丝
放进汤汁中迅速化开
宛若一件艺术品
顺德香煎藕饼是地方家常菜
逢年过节很多家庭会用这道菜来招待亲朋
新鲜的虾去壳、莲藕去皮，并切成末
搅拌均匀，捏成肉团
然后用油煎至两面金黄即可出锅
青木私厨供图
通体鲜红如玫瑰般的深海东星斑
是难求的山海臻品
鱼去骨切成薄厚均匀的鱼片
鱼片滚入鲜虾浓汤中
沸腾30秒就能到达最佳赏味时刻
鲜虾汤蒸水蛋铺底
鱼片铺于其上方
这道“龙腾四海”
以极具视觉冲击的姿造形态上桌
青木私厨供图
阿洋是青木私厨的负责人
特别推荐了“陈皮酱炒饭”
而在某团购平台也可以看到
不少用户强烈推荐了这道菜
青木私厨供图
阿洋介绍
餐厅坚持原产地购买食材
炒饭用的陈皮酱是15年以上的老陈皮制成
从江门新会进货
而大米则是俄罗斯进口的“猫牙米”
“以前在俄罗斯旅游期间
吃到一款弹牙有嚼劲、香气扑鼻的大米
我想把它分享给更多的人享用”
图源：美团平台
“陈皮酱炒饭”作为餐厅的招牌菜
已成为顾客进店必点菜
有顾客在网络平台分享了他的用餐体验
“陈皮酱炒饭招牌菜名不虚传
粒粒分明，口感很不错。”
改造升级！青木从“心”出发
去年5月
青木私厨围绕顾客的需求
从餐厅定位、环境、菜品等方面
进行了改造升级
阿洋表示
升级后餐厅的菜品价格没升反降
由于当前经济下行，消费降级
餐厅也紧跟市场形势做出调整
对于未来
阿洋则希望能店如其名
保持草木茂盛的状态
如果一切顺利的话
也会考虑开分店
据悉
青木私厨所在的洛神艺术村
是“禅城特色街区”“禅城区艺术空间”
艺术村通过对百座村民旧宅进行修缮
实现古村落的活化升级
洛神艺术村供图
这里也是一片创业热土
聚集了网红店“有粽茶馆”
极具潮汕特色的“潮居老厝”
咖啡文创店“见好院子”
……
水乡南庄，宜居宜业宜游
也欢迎更多的创业者
来这里筑梦、逐梦、圆梦
来南庄，您坐庄
福利时间到！
在本文留言区评论，说说“您与青木私厨的故事”或者“您与粤菜的故事”，格式不限，字数不限，最重要的是真实情感。
截至6月25日12时，根据点赞数及留言质量，南庄君将向20位粉丝，分别送出1份价值88元的“陈皮酱炒饭”（限堂食）。
中奖名单：以本推文留言区公布名单为准
兑奖时间：2024年6月26日至7月31日10:00—14:00，17:00—22:00
兑奖地点：南庄镇紫南村头村大街二巷1号 青木私厨
