悠悠夏日，是骤雨过后天边的彩虹
是急促嘹亮的蝉鸣
更是清甜嫩滑的大沥盐步秋茄
这个夏天，和三五好友一起
来南海大沥
解锁盐步秋茄这口鲜味吧
清甜嫩滑一试难忘
花式解锁“隐藏菜单”
花式解锁盐步秋茄的“隐藏吃法”
专治各种嘴刁！
文宝酒楼最经典的菜式
当属古法荔枝柴烧鹅
以传统技法加以独门酱汁
烤制而成的烧鹅
甘香四溢，汁水充盈
酒楼在经典菜式中创新
将肥美且饱含汁水的烧鹅
盖于鲜嫩柔滑的秋茄之上
令秋茄充分吸收烧鹅汁的精华
色香味俱全，光看就让人垂涎三尺
炎炎夏日，最适合来上一碗
清爽解腻的捞起秋茄云吞
爽口顺滑的云吞皮包裹着
鲜嫩的秋茄丝与新鲜活虾肉
配以食醋、小米辣、清新芫荽
肉香夹杂着鲜香酸辣
皮薄馅足，轻咬瞬间爆汁！
秋茄的清香与虾肉的鲜甜完美结合
碰撞虾的紧致，层次超丰富
带来更新奇的口感体验
一口一个超满足
铁板泰汁秋茄则是
秋茄宴中最硬核的下饭菜
细长的秋茄改刀开小口酿入肉馅
经由铁板煎至外焦里嫩
裹上满满酸甜可口的酱汁
轻咬一口表皮略带韧劲，汁水直冒
鲜香绵软的秋茄与肉馅在嘴里交织
口感层次极为丰富
令人食欲大振
生焖掌亦焗秋茄
由正味多年经验的大厨
以特制酱汁焖制而成
鹅掌亦炖得每寸都入了味
吃起来略带胶质
嫩滑又不失韧性
轻轻撕扯便可将骨肉轻松剥离
熬煮后的秋茄吸满酱汁
香滑入味之中仍有一丝回甘
一口下去汤汁四溢，鲜香十足
用料十足的冬茸瑶柱秋茄羹
一勺下去满满都是料
秋茄、鱼肚、鸡丝
蟹柳、竹笙、瓜丝、瑶柱
......
瑶柱肉口感软糯
与冬茸一起熬煮出
味道鲜美的秋茄羹
汤汁鲜美，清淡中带着鲜甜、香醇
夏日最为解暑
还有猪油渣焖黄皮园秋茄
冰镇秋茄拼水果沙拉
豉油皇秋茄、脆炸秋茄等菜式
多款美味，不容错过！
一身清淡百味香
传承300年的好味道
正值夏日好时节，微烈的阳光洒满田间，一排排约半米高的嫩绿植株，在大沥盐步的菜地中整齐排列着，巴掌大的叶子下挂着大小不一的秋茄，皮色油光青绿，每根约长6到8寸，外形纤细，瓜尾处弯弯翘起。
每日清晨，鸿哥和家人都会穿梭在郁郁葱葱的秋茄种植地中，小心翼翼地将一条条鲜嫩的秋茄从枝头摘下。“每天最佳采摘时间是清早，这个时间段采摘的秋茄皮脆身硬，能够保持最佳风味口感。”鸿哥说道。
文宝酒楼
地址：南海区大沥镇黄岐渤海路九村口路南侧的渔业综合楼二层文宝酒楼
秋茄订购：18928695775（梁伟鸿）
目前
长润餐厅、文宝酒楼、丽景酒楼
聚豪美食、诚丰美食
共五家大沥镇首批秋茄特色餐厅
创新推出多达60个秋茄菜式
重磅推出惊喜团购活动
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