近期，由于气温高、雨水多，野生蘑菇生长旺盛，高明街坊素有采摘、食用西水菌的习惯，然而毒菌类混淆其中，误食后会导致严重中毒，危及生命。为避免食用毒蘑菇而引发中毒事件，严格做好预防工作，高明区食药安办为大家带来预防野生菌中毒科普小知识，提高市民食品安全意识，确保大家身体健康和生命安全。
一些野生的毒蘑菇与食用菇类外形相似，鉴别需要具备专业知识及设备，仅靠外貌特征和气味难以辨别，极易误食引起中毒。在野外，无毒的蘑菇往往与有毒的蘑菇混生，无毒蘑菇容易受到毒蘑菇菌丝沾染。部分附生在有毒植物上的无毒蘑菇种类也有可能沾染毒性。所以即便食用无毒品种蘑菇，仍然会有中毒的危险。
不采摘。广大群众不要因为好奇或为满足口腹之欲采摘野生蘑菇或来源不明的蘑菇。对于路边草丛的野生蘑菇，由于鉴别毒蘑菇并不容易，广大群众不要轻易采摘不认识的蘑菇。不购买。切勿在路边摊贩购买蘑菇，即使在正规市场上购买野生蘑菇，也不能放松警惕，尤其是没吃过或不认识的野生蘑菇，不要偏听偏信，轻易买来食用。不食用。为避免类似中毒事件，家庭要慎食野生蘑菇。集体聚餐、餐饮服务、民俗旅游等不要加工食用野生蘑菇，以确保饮食消费安全。目前，对毒蘑菇中毒尚无特效疗法。一旦误食野生蘑菇后出现疑似中毒症状：◆有条件的话要自行催吐，催吐的时候可以适当喝水，用手指或筷子刺激咽喉，可以增强催吐效果。◆立即呼叫救护车或前往最近的正规医院寻求救治。告知医生野生蘑菇食用史，最好携带剩余蘑菇样品或者蘑菇图片供医生参考，以利于后期鉴定及针对性的救治。◆在等待救护车期间，为防止反复呕吐发生的脱水，最好让患者饮用加入少量的食盐和食用糖的“糖盐水”，补充体液的丢失，防止休克的发生。◆对于已发生昏迷的患者不要强行向其口内灌水，防止窒息，并为患者加盖毛毯保温。
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来源：高明区市场监督管理局
编辑：高明融媒体中心罗婉琼
审校：谭健才、黎翠怡
