在网购页面搜索低脂低卡，会弹出一系列相关的关键词，0卡0脂，解馋吃不胖，饱腹感强，这些广告词看着十分令人心动。

我们从中购买了全麦司康，鳕鱼肉薯片，豆皮鸡胸肉卷，韧性吃全麦棒，全麦饼干。这款全麦棒，每根单独包装约13克，宣称0蔗糖低脂肪，属于烘烤糕点。含肉质的薯片，也打出了高膳食纤维、低脂肪的宣传词。

主打吃进去无负担的食品，是否真的有低脂低卡的效果呢。我们将样品拿到佛山市食品药品检验检测中心，工作人员对食品中的能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物四种项目进行检测。

佛山市食品药品检验检测中心工程师叶刚介绍，根据检测数据，其中一款全麦司康和所标示的含量有出入。根据规定，固体样品中的脂肪含量小于3.0g/100g，则为低脂肪，不过检测数据显示，这款司康的脂肪含量为14.3g/100g，不符合对外宣称的“低脂肪”。

另外，有一款产品的热量标示也不规范。

kj是物理学上能量的单位，卡路里是属于营养学的单位，而1千卡 ≈4.184千焦，注意千焦对应的是千卡，因此，这款食品的热量应为：449kJ/4.18≈108千卡路里，图中标注的整整缩小了1000倍的卡路里。

低卡指的是低卡路里，而卡路里和能量，大家又是否分得清呢？

佛山市食品药品检验检测中心工程师叶刚介绍，我们国家标准对低卡没有具体的规定，对低能量是有具体的要求，能量小于170kj/100g，它是可以声称低能量的。

食品的外包装上都有一份营养成分表，强制标示的是4+1，4种营养素，即蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠，以及能量，通常商家会以每100克作为单位，也有的是30g为单位，那就要多留意了。另外，表中的NRV是指的营养素参考值，表示这些营养成分提供人体一天需求量的百分比。

大家要留意几个陷阱，0脂肪或0糖不等于不含热量，可能添加了糖或脂肪替代品。在挑选食物的时候，不必过分关注0脂低卡等说法，均衡膳食，控制每日摄入的量才是对健康有益的做法。