佛山市市场监督管理局成立了高考期间食品安全监管工作领导小组，统筹、组织和协调开展食品安全监管工作。各级市场监管部门按照属地管理原则，迅速开展对考点学校食堂、考生集中就餐餐饮服务单位以及考点周边食品经营单位的食品安全监管及综合治理工作。

高考期间各学校菜单大多有寓意“高中”的菜品，既要保持其良好寓意，又要避免使用生食类、冷荤凉菜、四季豆、发芽土豆等高风险食品原材料，各级市场监管执法人员在考前就对菜单进行审核，详细了解所用的原材料及加工方法，确保考生吃得安全。

高考期间，各级市场监管部门向每个考点供餐单位各派驻两名监管人员，重点对食品原材料采购和进货查验、原料贮存、食品粗加工、食品烹饪、食品留样、餐饮具清洗消毒和保洁、食堂环境卫生等重点环节进行严格细致检查。

此外，市场监管执法人员对考点周边的食品经营单位进行巡查，利用“佛山教育食安”APP开展网上巡查，实时监控学校食堂情况，督促学校落实食品安全主体责任，加强食品安全管理，引导考生合理健康饮食。