顺德，一个遍地是美食的地方
没有“512G的胃”根本不敢来！
今天跟着“寻味顺德”

认证的这家金凤凰餐厅——

东部水乡
将顺德特色菜一次吃个遍！

【文末有宠粉福利】

东部水乡创办于2008年

原坐落在容桂东部公园旁

是一间隐逸清幽的水乡农庄

多年来，他们凭着精湛的厨艺

炮制出一系列的“栋企”“石头”菜式

深受广大食客欢迎

美味的口碑、匠心的出品

更吸引各大电视台前来拍摄美食节目

香港食神梁文韬到东部水乡打卡顺德菜。

东部水乡现已由原来的一家

发展成为容桂东部水乡

及花洲水乡两家餐饮名店

还原岭南水乡风情

初心不变，风味不改

款款都是匠心之作

秉承地道顺德风味

吸引很多周边城市的食客前来探食

一起来看看都有哪些美味招牌菜

“石头鳝”被评为容桂十大特色菜之一

选用天然的鹅卵石高温加热至300度

再与提前调好味的海鳝一同放入瓦煲中

顺着盖沿淋上特制的糯米酒

海鳝的鲜味得到升华

鹅卵石的炙烤

使得鳝鱼既有豉汁的“惹味”

又有煎焗的香脆

吃起来肉质紧实嫩滑，香浓馥郁

栋企鱼

是东部水乡的又一道经典菜品

上榜了粤菜“名店、名菜（名点）”

食材选用2斤多的吊水鲩鱼

烧制前，直接给整条鱼抹上盐

往鱼身塞入姜葱去腥

裹好放入烤炉

经过40分钟的高温烤制后

将裹满盐的外皮扒开

鲜嫩多汁的鱼肉映入眼帘

主打一个原汁原味

蘸上特别调制的蘸料或者芥末酱

更加提鲜哦

甘香豉酒鹅

是顺德的一道经典菜品

此菜曾在第四届顺德私房菜总决赛中

一举夺魁，备受食客赞誉

以三洲乌鬃鹅为原材料

用蜜糖水涂抹均匀于鹅腔内外

再把顺德二曲、靓生抽

果皮、甘草等调料放入锅内

慢火焖制，豉香浓郁

皮脆肉嫩，让人回味无穷

"捞起捞起，风生水起"

将新鲜的三文鱼&顺德鱼生

两种鱼肉捞起拌匀

加上各种配料

口感柔软中夹带着啖啖爽脆

创意和仪式感都满分

除了以上招牌菜外

东部水乡还有众多

特色美食等你来品尝

屏幕前的你是不是

已经迫不及待想打卡啦

快来码住寻味攻略