好“德”食!电器品牌创始人推动容桂美食“出圈”丨顺德区先进劳动者罗兆波

日前,2023年佛山市顺德区劳动模范、先进劳动者和先进集体表彰大会召开,来自容桂街道的2名顺德区劳动模范、4名先进劳动者和3个先进集体获得表彰。今天,容桂君带大家走近容桂获奖代表,进一步弘扬劳模精神、劳动精神、工匠精神,共同奏响新时代奋斗者之歌。

职位:佛山市顺德区容桂餐饮行业协会会长

罗兆波,现任佛山市顺德区容桂餐饮行业协会会长。1993年,他开始从事厨卫贸易行业;1996年创立村田电器品牌;2015年涉足餐饮行业,致力于顺德餐饮品牌的打造以及餐饮人才的培养。
在政府的推动下,罗兆波于2016年筹建容桂餐饮行业协会,并担任首任会长。他鼓励顺德厨师走出去,积极举办“容桂祈福生菜会”“顺德鱼生文化节”“顺德九大簋宴”等活动,推动顺德容桂美食发展。2017年与政府部门合力为容桂成功申报“中华美食名镇”的称号。2019年,罗兆波参与策划第三届博鳌国际美食文化论坛,首次让中国四个世界美食之都齐聚交流,展现全球美食魅力。

2019年起,罗兆波和团队开始布局预制菜产业。他认为,预制菜让顺德美食有了更多呈现方式,把粤菜师傅的好手艺,变成预制菜的精湛工艺,让还没来到顺德的人,先品尝到顺德味道。同时,罗兆波提出“顺德美食的传承与发展关键在于人才的培养,这需要从娃娃抓起”。因此,罗兆波把美食文化融入劳动教育,并主编了美食画册《品味容桂》以及校本课程《好德食》。
罗兆波曾荣获“顺德区政协优秀委员”“尊师重教先进个人奖”“广东省烹饪(中式烹调)专业正高级工程师”等称号,并当选“中国烹饪协会预制菜专业委员会副主席”。



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