“这个叫自制豆腐，原材料只有豆浆、鸡蛋和盐” 。黄豆要挑除变质的，否则会影响味道的！磨成豆浆之后过滤再加入鸡蛋，盐卤而成。外焦里嫩，一口咬下去豆腐融化在口中，配上红腰豆，益气养血，利湿消暑，正所谓一道上至80岁下至2岁人群的口味都可拿捏的菜！聚餐点这款，等着个个夸你啦！

“我们的鸭是吃椰子粉长大的”农庄里的青头鸭，是老板还特地挑选专用粟米和椰子粉喂养的鸭场购买，买回后全都在池塘边放养，天天游泳减肥，养到肥瘦适中就可以宰了！配上田螺的鲜，紫苏的香，一道田螺紫苏焖鸭，让你嗦不停~

不仅鸭特别，连番薯都要是榴莲香番薯，“这个番薯不是想买就可以买到”。这道招牌好味骨，外焦里嫩的排骨让人停不下口，榴莲香番薯更是让人欲罢不能”，排骨在油锅中快速炸至金黄，马上捞起吸干表面的油，配上炸番薯，淋上秘制蜜汁，外酥里嫩，甜而不腻！

 # 盐焗鹅掌翅 # 

作为入店必点的招牌硬菜，口感堪比吃炸乳鸽，肉质紧实，直接上手抓着吃才有灵魂，以为盐焗的菜都会比较咸，这道菜入口却香而不咸，食完还要舔埋手指公！嗯，好味~

 # 顺德公焖鱼 # 

打开锅盖，香气扑面而来，还没吃就留晒口水，山泉水养的大头鱼，完全没有泥腥味，碰上同样鲜味爆棚的鲜虾白贝，主厨别有心机的放上香酥的烧肉，陆地和大海的碰撞，融汇在这锅鱼汤里，鱼肉变得味道层次丰富，靓~

 # 顺德捞鸡 # 

整只南山走地鸡下锅，烹煮时间需要恰到好处，十分考验厨师火候的掌握。煲熟后迅速冷冻，然后手撕开，搭配8-9种小菜和调料捞匀，鸡肉嫩滑不失嚼劲，配饭最佳！