又有明星来均安打卡啦~

远离喧嚣，驱车数小时

只为这几道均安美食

（点击视频看更多）

趁着周末

一起跟着香港艺人“非凡哥”麦长青

寻味均安！

精选优质中猪

屠宰后加入调味料腌制2小时

把整猪摊放在特制杉木盒子里

以旺火隔水蒸制而成！

这样蒸制出来的蒸猪

皮滑肉爽、瘦美肥嫩、入口酥化

让麦长青感叹

这可是一道“功夫菜”！

“不但考功夫，而且很难吃到！”

将多刺的鲮鱼脱骨去刺

马蹄、冬菇、陈皮等切细碎搅拌

均匀填入鱼肚内

放入油锅炸至九成熟

再佐以调料成汁炖至全熟

勾芡淋在鱼上

味道让人念念不忘

均安烧猪一般选用

体重约100-120斤、肥瘦适中的生土猪

经过宰割、腌味

放入300至500度高温的炉内烘烤

并经过四进四出火炉

才能完成整个烤制过程

今年

均安第一家烧猪生产企业获批投产

也是顺德第一家

拿到生产许可证的烧猪（单品）生产企业！

关于鲮鱼的美味

还有一种满满均安情怀的做法

——鲮鱼干

在秋冬季节

每当秋风吹过，天气适宜

均安各家各户的楼顶

就开始挂满鲮鱼干

晒好的鲮鱼干可放在冰箱里保存

随时就能在家吃上风味独特的自制腊味

吃的就是家的味道

吃的就是均安人的情怀

除此之外

本次麦长青寻味的大板桥农庄

其出品总监李耀苏

为粤菜师傅五星名厨

还是均安蒸猪技艺代表性传承人

在传播本土美食的同时

也不忘创新思考

还有众多拿手好菜

冰镇咕噜肉

均安鱼饼

特色风味焗鳝球

跟着明星