有研究发现

加冰块的奶茶

其菌落总数明显高于不加冰的奶茶

是什么原因

让饮料中的冰块变脏了呢？

饮料所用冰块受到的污染途径非常多

并不只局限于

制冰的水中是否有细菌和病毒

以下2种情况

也有可能使冰块受到污染

为了确保冰块的卫生和安全，参考《食品安全国家标准 冷冻饮品和制作料》（GB 2759-2015）的规定，制冰用水应该是经过消毒的安全的饮用水。

如果制冰水中本来就有微生物，那么制出的冰细菌总数超标、有致病菌或病毒的概率就很大。

虽然低温不利于微生物繁殖，但低温并不一定能使已有的微生物死亡，当人们吃下冰块中的致病微生物时，微生物会在体内开始繁殖，最终导致疾病。

制冰机外观和内部

如果没有按规定开展定期清洗和消毒

也很容易藏污纳垢

有时为了方便取用

存放冰块的容器往往是敞口

这就大大增加了被细菌和其他微生物

甚至蟑螂蚊蝇等污染的风险

运输冰块的容器

取冰的冰铲若存放不当

或没有及时清洗消毒

也很容易将污染物带入到冰块中

炎炎夏日

“冰星人”不加冰该怎么过？

试着将加冰饮料的食品安全风险降至最低

选择卫生状况看起来更好的店

比如，购买加冰饮料时

注意查看店家盛装冰块的容器

是否外观洁净、加盖密封

店员操作取冰时

是否佩戴一次性手套

冰铲是否存放在干净卫生的专用容器中

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