微量元素——碘
在身体中充当着一个重要的角色
2024年5月15日
是全国第31个“防治碘缺乏病日”
今年的宣传教育活动的主题是
“食盐加碘防疾病，平衡营养健康行”
经过持续多年多方面
对碘缺乏病防治的坚持努力
我市已经达到了碘缺乏病消除标准
那既然达到了消除标准
还需要补碘吗
答案是肯定的
让疾控君为你的健康补“碘”知识吧
碘缺乏病是由于外环境缺碘，造成人体碘摄入不足而发生的一系列疾病的总称。
根据2021年至2023年全省生活饮用水碘含量调查，我省虽然沿海，但包括我市在内的绝大部分地区也是属于外环境碘缺乏病地区，不能通过日常生活中的饮食、饮水满足人体必需的碘摄入需求。因此，只有坚持适量补碘的防制策略，才能从根本上预防和消除碘缺乏的危害。
碘是人体必需的微量元素之一，人体内的碘不断地消耗，每天都要补充摄入。
如果饮水、食物和周围环境中缺乏碘，不通过补碘满足人体需求，就会发生甲状腺肿大、克汀病，孕妇碘缺乏还会导致流产、早产、死产和先天畸形等一系列疾病，适量补碘真的很关键！
第一，食用碘盐是预防碘缺乏病最简便、安全、有效的方式。
目前，广东省选择25mg/kg和30mg/kg两个浓度的加碘食盐，其中25mg/kg加碘食盐供一般人群食用，30mg/kg供妊娠妇女、哺乳妇女等特需人群食用。
第二，食用富碘食物。
部分海产品含碘量较高，如海带、紫菜、带鱼、干贝等。
加碘食盐是用碘酸钾或碘化钾按一定比例与普通食盐混匀而成。但是，由于碘是一种比较活泼、易于挥发的元素，含碘食盐贮存期间及烹调过程中都会产生损失。
在购买、保存和使用加碘食盐时
应该注意下面一些问题
①尽量购买小包装、印有“加碘”标识（也可查看成分表是否含碘）的加碘食盐，一次购买量不宜过多，存放时间不宜太长；
②存放在阴凉、干燥、远离炉火的地方，最好避光保存；
③为减少碘损失，菜品出锅时再放盐。
④加碘盐也是需要适量添加的，正常成人每天盐摄入量为5克。
健康的体魄和健全的智力
是实现幸福生活的基础
一起来科学补碘
做健康的守护人吧