寻味杏坛

黑毛节瓜

2024水乡美食文化节之

桑麻黑毛节瓜品鉴活动

一起来嗨！

活动时间

2024年5月17日

活动地点

顺德区杏坛镇桑麻村委会文化广场

活动内容

5月17日上午9：25

1.比赛规则：

参赛者自行组队报名（仅限杏坛镇社区居民，非杏坛镇居民不接受报名），招募20组参赛者，最多3人一组，在45分钟内，参与者需要用大会指定的食材黑毛节瓜进行现场烹煮，烹煮形式不限，评委根据菜式的外观、味道以及是否符合大会主题进行评分。

（指定食材黑毛节瓜，主办方统一购买提供，其他配菜及除煤气炉、煤气瓶、锅以及锅盖、锅铲、砧板、刀、碟；调味料固定提供盐、油、白砂糖、酱油、蒜头、白酒外的材料参赛队伍须自行准备）

2.评分标准：

总分100分【①作品的外观（30分）；②作品的味道（30分）；③作品的创意（20分）；④作品的营养价值（20分）。】

3.评委组成：

专业评委6人、大众评委5人

4.评分方法：

总分=专业评委的分数之和*80%+大众评委分数之和*20%5.设置奖项：

（1）一等奖1名，奖金800元+奖状+奖品

（2）二等奖1名，奖金500元+奖状+奖品

（3）三等奖1名，奖金300元+奖状+奖品

5月17日上午9：10

1.参选规则：

以家庭为单位，征集50户家庭参赛，每户仅能自选一个瓜参赛，重量应在8两至一斤二两之间；参选节瓜必须是产自自家种植的，每个参选瓜给予一个编号，实行不记名参赛。评委们严格按照评比标准，对参赛节瓜进行评判，逐一登记评分。

2.评分标准：

①瓜身形态要求全身茂密绒毛、带花、瓜皮墨绿油亮、瓜面具暗纵纹小斑点均匀分布，顶端钝圆；

②瓜身重量最接近指定的重量（指定重量由活动当天评委现场公布）。

3.比拼流程：

①从所有参赛瓜中根据瓜身形态、品相挑选出5个进入决赛；

②分别对5个瓜称重，最接近指定重量的胜出。

4.瓜王奖励：

奖金500元+奖杯+证书+奖品

5月17日上午10：30

邀请杏坛餐饮协会大厨代表等人现场展示厨艺，制作黑毛节瓜为主题的名菜。

活动详细流程安排：

5月17日晚上18：00

品鉴之夜当晚将举办大型的黑毛节瓜宴，接受企业或个人购买酒席（酒席价格：1188元/围），现场将设置摊位：黑毛节瓜及其副产品摊位、顺德酒厂摊位、非遗文创产品摊位及赞助商广告摊位。

当晚活动流程如下：