在中国人的餐桌上，不管菜色有多丰盛

总得“扒”上几口米饭

那一顿才算得上圆满

但米饭要做得好，也是有讲究的~

有没有发现下馆子吃到的那些米饭

总是大粒蓬松又饱满，还闪闪发光

但自己在家就鼓捣不出来

这就为大家细细研究了一番煮饭技巧

学会这一套，你也能

爆改出一碗完美的米饭

一般，粳米和籼米

都能做出我们常吃的白米饭

大米分得清，生活才能门儿清

以后选米就心里有数啦~

呈上这份大米口感攻略

关于吃的安全感是海天给的！

步骤1  煲前给大米泡个“温泉”

大米淘洗干净后

加入25℃的水浸泡30分钟左右

米粒吸饱水分

淀粉糊化更均匀，口感UP！

步骤2  理想的米水比例和食指算法

众所周知，煮饭最难的一步

就是控水量！

放多了水，熬出一碗粥

放少了水，奖励再煲一次

收好这两个公式！煮饭小白也不用头疼！

国标建议采用的米水比 ↓

粳米 : 水=1 : 1.3

籼米 : 水=1 : 1.6

但！全国统一的“食指算法”

显然更适合中国宝宝的体质

“食指放在米平线上，

水位过食指第一条线。”

妈妈牌教学yyds，主打一个轻松不费力

步骤3  再焖一焖

米饭煮好后焖10-15分钟

米粒吸收掉剩余的水分，口感更松软

步骤4  加两滴油

加海天天赐良谷玉米胚芽油

米饭颗粒分明更松软，亮晶晶的

自带高光还不粘锅

步骤5  加适量醋

海天5度白醋

按1.5kg加2-3mL醋的比例添加

饭香浓度+100，还不会有酸味

步骤6  加少量食盐

煮剩饭时，加入食盐

可以去除剩饭重煮的异味

这些做法我怎么没有早点发现！亏亿！

米饭太干或夹生？

用筷子在米饭表面均匀扎几个小洞

然后加一小杯开水

在保温状态下焖10分钟

米饭过于湿软？

拿出冰箱里的馒头

丢进电饭煲里焖十分钟

多余的水分就会被馒头吸收完啦

米饭烧糊了？

在米饭上面放一块面包皮

关上盖子5分钟，米饭糊味统统去掉

简单混搭一下，吃饭也有新灵感~

大米+薯类

可搭配常见薯类

如红薯、紫薯、芋头、

土豆、山药和木薯

大米+杂豆类

可搭配常见杂豆类

如红豆、绿豆、芸豆、鹰嘴豆

大米+全谷物

可搭配常见的全谷物

如糙米、小米、玉米、燕麦、荞麦等

无论发生什么事，最治愈的，

还是回家吃上一碗热腾腾

又香喷喷的米饭呀！

你还有哪些煮饭小技巧？

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