佛山，为什么“能打”又“能吃”？
佛山共青团 2024-05-08 20:03

如果说珠三角哪个城市，
最富有传统岭南韵味的同时，
又兼具现代都市的风貌，
那一定绕不开佛山，
这座浓缩了广东传统与新潮的千年古城，
亦是充满“青年友好”氛围的青年发展型城市。

佛山舞狮表演，背后是当地传统特色建筑“镬耳屋 ” 。图 | 图虫创意

“能打”又“能吃”
在百年老街探寻古城的年轮

提到以功夫闻名的佛山，
便会浮现出黄飞鸿、叶问、李小龙、无影脚、咏春拳等关键词。
给人一种“人均功夫大师”印象的佛山，

不仅是中国南派武术的主要发源地，

也是闻名遐迩的武术之乡。

佛山功夫。（佛山旅游形象宣传片《狮舞岭南 传奇佛山》节选）

佛山的醒狮、舞龙、粤剧等都有武术元素，
生动演绎着“胆似铁打，骨似精钢”的侠者气魄。

佛山舞龙。摄影 | 卢文
除了功夫，佛山美食也相当“能打”。
佛山是粤菜发源地之一，顺德还拥有“世界美食之都”称呼。

佛山人巧用妙手，便能打开每位食客的味蕾。

佛山吊烧鸡。图 |  佛山发布
除了白切鸡、柱候鸡、桑拿鸡……
一道寓意“捞乜都掂”的捞鸡，
也深得讲究“意头”的佛山人喜爱。

“捞起捞起，风生水起”的捞鸡。图 | 佛山发布

水牛奶做成的双皮奶、炸牛奶，令人回味无穷。

奶浓蛋香，入口嫩滑，唇齿留香。

随着双皮奶配料一同溢出的，还有口水。 摄影 | 柒哥
“没有512G的胃不敢来”，正是佛山人独一无二的“食魂”。
这座“能打”也“能吃”的古城，
作为明代“四大名镇”之一，
它的每一处老建筑、每一条老街，

都见证了岁月的变迁。

漫步在清晖园、梁园、岭南天地等古建筑的街巷中，
可以感受到岭南的峥嵘岁月，

扫过这些小巷里的微风，也已温柔吹拂了上百年。

修旧如旧的岭南天地，有保留完好的骑楼和雕花屋檐。

它们记录着城市历史的光与影、色与香，

收藏着佛山人最厚重的乡愁。

位于禅城区的公正路，
也是众多佛山老街中有代表性的一条。

公正路北连锦华路，南接莲花路，长约380米。
据记载，这里原为潘涌大街、公正大街、公正市，

是明清时期镇内最繁华的地方之一。

当时绸缎布庄、金铺、玉器饰品等商贾林立，
因秉承公买公卖，公正路被称为“公正市”。

上世纪初公正路有众多酒家。图 | 佛山市文化馆

现如今的这条老街，

一侧是新建的骑楼商圈，另一侧是百年老建筑。
古老与时尚在这里交织，记录老佛山的记忆。
这些印刻着佛山人儿时回忆的老街和建筑，
承载了人们的童年，刻画着佛山的变迁。

当绘画遇上VR
传统与科技的碰撞唤醒老街

为了守护住老街中的镌刻的佛山记忆，
有这样一位年轻人在努力——
佛山画家崔衡晋，
他用画笔配合VR技术，一笔一画，
历时三年，全景式复刻了儿时记忆中的公正路。

点击观看
青年画家崔衡晋用VR技术还原佛山老街的故事

进入崔衡晋的《公正路元宇宙VR绘画》作品，
可以看见商铺林立，各类商品琳琅满目，
满街的红灯笼闪着喜庆的光，
行人或匆匆路过，或驻足购买。

仔细一看，佛山市皮鞋厂、惠成隆五金、

鸿艺刻章、蓝昌棉布店等老店也位列其中，
都是“满满的童年记忆”。

‍“我小时候每逢春节前，都会跟着奶奶去公正路买年货，
这条路不仅有挥春，
还有各种年货、气球、灯笼、香烛等，
是佛山的‘年货一条街’。”
崔衡晋回忆，当年的公正路已改建，
如今一侧成了新商圈“东方新天地”。
他希望用这幅作品留下它过去的样子，还原老佛山的记忆。

骑楼下的年货行，崔衡晋绘。

崔衡晋介绍，这幅作品通过电脑VR软件创作。

他先在一张球形画布上绘制，然后上色，

看起来就像一个立体球面，给人一种全景立体式观感。

佛山公正路VR绘画作品草图。

建筑是凝固的音乐，

崔衡晋通过VR技术，720°重现老街的建筑和场景，
我们观看时似乎能感受到那种波澜壮阔的建筑音乐篇章，
正透过屏幕扑面而来。

在画作中，仿佛穿越到往昔的佛山老街，与过去悄悄对话。

虽然城市更新带来了变化，但艺术与科技的碰撞，
成为佛山老街的重启引擎，重新演绎着过去。

传承文化的过程
要保持开放的心态

作为广东环境保护工程职业学院人居环境学院专任教师，
崔衡晋还把VR技术融入到课堂中，教给学生们，
如何用手中的画笔，传承和焕新佛山的传统文化。
让旧时光里的繁华烟火气，用新的方式回归、延续……

正如崔衡晋所言：

“原封不动的传承是一种传承，

传承的过程中有所改动，它也是传承，

我们要有一个开放的心态，

教给下一代的同时，也不影响他们去再创作。”

在崔衡晋曾写过的一段话中，

我们找到了他执着于恢复老街记忆的答案：

“原来人与人之间的联系不是靠血液里头的基因，

而是靠一种共同的记忆。

正如每一个人是由他的过去组成的，

若他一日失忆了，从头再来，那他就不再是他了。”

公正路的挥春店。图 | 佛山日报

珍视过去的回忆，创新地进行传承，
并将其融入到现代城市的发展中，

这正是佛山这座古老城市历久弥新、不断保持活力的奥秘。

广东，正吸引着越来越多像崔衡晋这样的年轻人，
不断用创新的方式守护着城市的传统文化，

将佛山独特的文化底蕴，转变成向上的新生力量。

参考资料：

广东发布：《佛山，藏不住了》

佛山发布：《爱上佛山的理由，藏在圆滚滚的肚子里》

佛山日报：《周末阳光正好，到佛山这些老街古巷里找寻旧时光……》

佛山日报：《禅城老街公正路：诳怀旧唱片店 尝中华名小食》

禅城发布：《爷青回！VR全景绘画重现80年代公正路繁华景象》

文旅佛山：《佛山功夫有几劲？讲透彻了→》

地道风物：《佛山，到底有多能打？》

九行Travel：《大湾区最能打的城市，低调太久了》

浪潮工作室：《广东这座地级市，秒杀中国一众省会》

祖庙微新闻：《古镇探源⑥丨佛山古镇里的“生意经”》

VIVA旅行家：《真的！建议你去一次佛山！》

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编辑 | 简嘉仪

主编 | 梁焯贤

复审 | 郭佳苗

终审 | 陈明胜

来源 | 广东共青团