立夏吃点啥？桑麻黑毛节瓜已上市，快来品尝夏日第一口清甜
5月5日8时10分
我们迎来了二十四节气里
夏天的第一个节气 立 夏
立夏，是夏天的开始
万物焕发生机与活力
这个时节
日照和雨水增加
气温逐渐升高
农作物和各种绿植开始茁壮成长
而产自杏坛桑麻村的黑毛节瓜
在近期正式上市啦！
茸毛浓密，瓜皮墨绿油亮
表面有白色斑点
顶端钝圆
这样的桑麻黑毛节瓜肉厚致密
特别清甜软糯
今天
桑麻黑毛节瓜项目负责人苏国健
百生田园行政总厨林志勇
教大家制作黑毛节瓜美食
出发！
#姜花节瓜过桥无骨鲫鱼汤#
食 材
黑毛节瓜 鲫鱼 姜花 魔芋丝
木耳丝 柠檬叶丝 香菜 葱 姜
做 法
1.鲫鱼起鱼骨、切出鱼肉，将鱼肉切片备用；
2.鱼骨切块，热锅后放进姜片、鱼骨煎香，加入清水煮汤；
3.节瓜刮去表皮后切成丝，再和魔芋丝、木耳丝一起焯水备用；
4.鱼片用少许盐捞匀至起胶，用水冲净再用毛巾吸干水，少许糖、盐、油调味；
5.节瓜丝、魔芋丝、木耳丝放进盆里，依次铺上姜花、鱼片，撒上葱、香菜、柠檬叶丝，淋上烧开的鱼汤，浸熟鱼片即可。
#虾米节瓜粉丝煲#
食 材
黑毛节瓜 粉丝 猪肉
虾米 瑶柱
做 法
1.节瓜刮去表皮，去掉头尾，切段后再切成丝；
2.粉丝浸泡20分钟，虾米和瑶柱提前泡发；
3.猪肉切成粒；热锅下油，放下猪肉粒煎香，加入姜粒、蒜粒、提前泡发的虾米、瑶柱，翻炒后再加入节瓜丝、胡萝卜丝继续翻炒；
4.加入刚才泡发过虾米、瑶柱的水，和一碗清水，大火焖煮十分钟；
5.加入适量糖、盐、蚝油调味，放入粉丝捞匀并焖煮2分钟即可。
夏早日初长南风草木香
满眼绿意的顺德
无限美好浪漫在其中
吃上一道应季美食
在舌尖慢慢品味顺德的夏~
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编辑：水兴杏坛微信编辑小组
素材来源：顺德融媒
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