2024年5月

（一）基本条件

1.参评单位需诚信经营、管理规范，注重服务质量的提升和企业品牌建设。

2.餐饮经营时间满1年以上。合法合规经营，近1年内无食品安全事故、消防安全事故、环保事故等不良经营记录，无影响恶劣的投诉事件发生。

3.店内菜品具有一定特色及地方传统风味，能体现高明味道，并追求研发创新，具有良好的信誉口碑；获评高明区“粤菜师傅”餐饮“明店”后，承诺继续做好高明本土特色食材、菜品和饮食文化的宣传，宣传途径包括但不限于餐厅装修、本地菜品创新、网络宣传等，大力支持我区粤菜师傅专业技能人才培育工作；

4.有良好的餐饮消费体验，菜品质量过硬，就餐环境舒适，服务良好周到。

5.能积极做好文明餐桌落实工作，倡导勤俭节约的良好风尚；

6.能积极主动参与区内举办的各类节庆、对外推广宣传等活动。

7.参与“明店”评比的商家，需有厨师参与“明厨”“明菜”评比。

8.上届已获评定的“明店”不可重复申报。

（二）具体条件

1.申报“最佳明店”：需有一定品牌沉淀，具备较大的经营规模、影响力，较高的知名度、美誉度，满足多层次、多元化、高品质的消费需求。

2.申报“乡村明店”：需地处乡村，具有乡村美食特色和乡土文化内涵，服务配套功能较为完善。

3.申报“传承明店”：需在本地连续经营至少20年以上，有“父承祖业、子承父业”或名师带徒的传承性，有地域性、家业或技艺继承性、工艺独特性。

为方便更多商家参与其中

本次评审将采取评委团到店评审方式

本次将评比出

“最佳明店”“传承明店”和“乡村明店”各10家！

“明厨”30位！“明菜”30道！

【资格审核】

竞赛组委会负责对店铺进行参评资格审核，对每类别初审排名前十五的店铺进行实地评审。

【实地评审】

（一）“最佳明店”“乡村明店”“传承明店”评选工作

 评审时间：2024年5月

 评审地点：各参评商家

组织评审团从硬件设备、食品安全风险管控、明厨亮灶、就餐环境、服务品质、文化特色、餐品质量、消费投诉处理等方面分两批次进行评选。每个类别独立排名，每类别分数前十名获得相应“明店”称号。

（二）“明菜”“明厨”评选工作

评审时间：与“明店”评选活动同步开展。

评审地点：各“明店”参评商家

计划评选出30位“明厨”、30道“明菜”。评选活动将突出高明地域特色，鼓励在菜品创作中融入佛山十大文化及高明书院文化、红色文化、贝丘文化、柿子美食等元素。

▲特别说明：往届“明店”获奖店铺不可参与本次“明店”评比，但可参与“明厨”“明菜”评比。

【结果公示】

评比结果将进行为期3-5天挂网公示。