竞赛设置了中式烹调师、中式面点师两个项目，分为广府菜、潮汕菜、客家菜三大菜系进行，内容包括烹制粤菜热菜（粤式面点）和粤菜小吃，预制菜也被列为单独的赛项。

在28日的比赛活动现场，全省粤菜师傅高手云集，以一方灶台为主场，将各地特色食材打造成一道道美味。代表佛山出赛的6名参赛选手，全神贯注地翻炒、调味、摆盘，每一个动作都精准到位，以高超的技艺和独特的创意，将简单的食材转化为一道道美味佳肴，呈现出一场视觉与味觉的盛宴。

经过激烈的角逐，佛山代表队赛出风采，获得一个二等奖、两个三等奖、两个优胜奖，还被大会授予“优秀组织奖”。

从事厨师职业24年的江汝芬，参加大赛中式烹调师名厨组的比拼。他认为参加“粤菜师傅”的职业技能竞赛比拼厨艺，是提高自己技能水平的有效方式。谈及获奖感受，他表示，“这个比赛对我来说是一个新的起点，以后会用心做好每一道菜，希望把我们佛山的特色菜式宣传出去。”

“00”后新秀在本次大赛中表现颇为亮眼。有丰富比赛经验的徐永豪，在大赛中获得了中式烹调师（新秀组）二等奖，谈及下一步计划，他表示，“我将继续提升自己的厨艺水平，参加更多的比赛，也会不断学习理论知识和探索新菜肴，让世界爱上广府菜。”

来自顺德职业技术学院烹饪工艺与营养专业的温永俊，去年以选手助理的身份参与，今年已成长为正式选手。“那时的我十分羡慕学姐学长在领奖台上获奖，这成为了激励我前进的动力。”在本次大赛中，他参加中式面点师（新秀组）的角逐，如愿登上领奖台，“这次比赛让我更加坚定了自己的信念，要继续朝着成为一名优秀中式面点师的目标走下去，坚持不一定会成功，但一定会很酷。”

佛山选手作品展示

大赛活动亮点纷呈、内容丰富，最为显著的创新之举是为“粤菜师傅”搭建了服务“百千万工程”的全新平台，包括四、五星级“粤菜师傅”名厨发布授牌、百县千镇万村“粤菜师傅”星级名厨下乡行启动、“粤菜师傅”服务“百千万工程”成果展示、特色粤菜产业展示、“粤菜师傅”名厨技艺展示、粤菜非遗文化展示以及“清远一桌菜”品鉴活动等内容丰富的各类专题。

在四、五星级“粤菜名厨”发布仪式上，伦教糕制作技艺的第四代传承人梁桂欢“欢姐”，获得广东省“粤菜师傅”五星名厨称号，进一步擦亮了佛山“粤菜师傅”特色品牌，提升了“佛山名厨”知名度和美誉度。

佛山展位前，群众详细了解佛山盲公饼、顺德伦教糕、三水臭屁醋、九江双蒸酒等美食非遗制作技艺，还有五星级名厨李耀苏，现场制作非遗美食“均安大板桥蒸猪”，吸引众多游人驻足品尝，领略佛山的特色粤菜非遗美食文化。

“在粤菜师傅”名厨技艺展示环节，来自佛山的陈彩环师傅现场进行蒙眼切鱼生展示了佛山粤菜师傅高超的技能水平，赢得群众阵阵掌声。

在“粤菜师傅”服务“百千万工程”成果展区中，佛山高明区以粤菜师傅“五个一百”工程为抓手，创新实施“2252”工程；顺德区以公共就业服务能力示范项目为重要抓手，打造劳务协作和乡村振兴品牌，创新推出伦教街道粤菜师傅服务“百千万工程”特色发展项目……一系列典型案例、亮眼成绩，充分展示了我市实施“粤菜师傅”工程，助力推动“百千万工程”以来取得的丰硕成果。