68岁的徐姨是经验丰富的“茶四代”，她回忆起上世纪七十年代，自己还是十几岁的时候就开始摘茶。那时候，摘茶都是“上茶山”，技术也较为粗放，所摘的都是长叶偏多。近四十年，白洞茶业经历了国营茶场到“高明红”品牌的创立，茶业生产变得更加集聚化和规模化。现在徐姨采茶就是“下茶田”，茶叶也更加“矜贵”。

“以前的茶叶五毛钱一斤，现在十几元一斤。以前的长茶摘一天能有七十斤到八十斤 ，现在摘的都是短的，一天只有几十斤。”白洞村茶农徐姨说起现时的采茶情况。茶叶更加值钱，茶农的酬劳自然也更高，农忙时茶农帮助茶厂采茶一天能赚150元。讲起自己家乡的变化，徐姨就说从来没想过，有一天偏远乡村还能见到这样的景象——城里的孩子纷纷下田，只为体验做一天“小茶农”。徐姨感叹，“家乡出名了当然好，整条村子都活跃了许多，现在多人来了，也多人知道了。”

茶田上，以采茶为生的茶农与“未识茶香”的新生代同框，这已经是近年来出现在白洞村的日常画面。把第一产业种茶与第三产业的研学融合，白洞茶研学游一经推出就吸引了不少的团队。依托白洞村这个自然茶村，开展一系列包括采茶、制茶的茶俗活动，白洞村民自豪地将这份“家乡情怀”浓缩到一盏“高明红”中，介绍给更多的人。

“分茶七分满，留三分情意，斟茶斟七分。”课堂上，授课老师正在教低年级的学生斟茶的礼仪，同学们学得津津有味。

炭火烘焙，茶叶散发独特焦糖香气，一杯清茶，足以品出人生百味。自2021年，白洞村与高明区国资部门、更合镇合作成立佛山市高明红茶业有限公司，“高明红”凭借一片“小茶叶”撬动富民“大产业”，育苗基地也应运而生，现在，近30万株茶苗茁壮成长，在人间四月天，结出新一批产业振兴的“绿色成果”。高明交通建设投资集团有限公司副总经理罗彪介绍，“高明红的品种取自云南大叶种和金牡丹，我们的茶谷有1000多亩的示范性种植基地，已经请了广东省农科院，专门帮我们研发了茶叶的新品种，每年我们接待研学，参观的人次达到了1.5万人。”

以茶为媒，白洞村文旅产业正蓬勃发展，依照“百千万工程”的部署，白洞村将持续推动茶文化+旅游深度融合，推出更加优质的研学游产品。佛山市高明区更合镇白洞村党委书记李贤斌表示，通过集约土地、盘活老茶园等方式，可以将资源整合起来。“我们就是要以点到面，覆盖整片村子的村民去种植茶园，做好茶产业，更好地实施乡村振兴的战略，推出自己家乡特色的茶产业研学活动，将我们的手工制茶、茶山游、茶叶品鉴等活动，结合我们的农耕文化，统筹做出我们的研学活动。”