高明濑粉制作技艺起源于明代嘉靖年间，至今已近500年历史，高明濑粉是一道以粘米粉为原料，配以高汤及肉丝、鸡蛋丝、姜丝等辅料的民间小吃，口感软、韧、爽、滑，令人齿颊留香，回味无穷。高明濑粉制作技艺由“混合磨粉”“开粉”“试浆”“濑粉”等6道工序组成，对原料选材配比及制作师傅的技艺要求极高，是高明人民劳动智慧的结晶。因其长长久久、美满幸福的美好寓意逐渐成为高明喜庆宴席必不可少的重要美食。
一起来打卡一下
更合的濑粉吧~走起~
大众濑粉店
在合水市场旁边，大众濑粉店是街坊熟悉的老字号濑粉店之一。店主李先生介绍，从1994年至今一直在这个位置开店，靠着濑粉店养家活儿。牛腩濑粉是这里最受欢迎的濑粉之一，搭配上花生、姜、头菜等配料，看着就让人垂涎。
店铺地址：
超记濑粉店
1992年合水市场搬迁到现址时，超记濑粉店就已经扎根于此经营早餐生意，可以说得上是合水圩最早的濑粉店之一。瘦肉、牛腩、半肥瘦等配料，加上北芪、党参、猪骨一起熬制的养生汤底，细长绵软的濑粉更添几分滋味。
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卓华濑粉店
“传统濑粉卓华造 经典味道食客尝”。在卓华濑粉店门口，张贴着这样一副醒目的对联。自1995年开始经营濑粉店起，卓华濑粉店每天早上都客似云来。参与过多届高明濑粉节的卓华濑粉店，还曾获评为“高明濑粉”特色名店。经过油炒制的姜葱，配合头菜丝、鱼饼丝、猪肉、花生米等辅料的特殊香味，一齐加入浸在猪骨汤的濑粉中，一碗色香味俱全的濑粉就此诞生。
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友连濑粉店
在友连濑粉店，每天早上都会聚集前来吃濑粉的街坊。友连濑粉店开店至今26年，是妥妥的老字号濑粉店。同样是纯手工制作的濑粉，罗叔多年练就的手艺让这里的濑粉更绵长细滑。牛腩、鱼饼、半肥瘦、杂锦……每一款濑粉都深受周边街坊的青睐，还有许多外地朋友会在周末专门开车来品尝。
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财记濑粉店
早餐时间，更楼圩主路边一家不起眼的濑粉店很是热闹。环境一般，但街坊络绎不绝。这家财叔开的财记濑粉店，夫妻搭档，一开就是10年。财叔的濑粉都是纯手工制作，多的时候一天可卖几百斤。财叔夫妇每天凌晨4点开始准备当天的濑粉，5点多便能做好一部分，随后开门迎客。
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家滋味濑粉店
位于碧丽市场附近的家滋味濑粉店，尽管只有小小的店面，往来的食客却不少。店主介绍道，帮衬的顾客多是到市场买菜的街坊和工业园区的员工。濑粉是每天新鲜制作的，软韧爽滑，搭配上姜葱、萝卜仔、花生、猪肉，一碗令人齿颊留香，回味无穷。
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丽琼濑粉店
从在市场内的铺面搬迁到现在马路边的店铺位置，丽琼濑粉店坚守在新圩已经十数载。老板坚持每天新鲜手工制作濑粉，做出来的濑粉软滑细长，配上用心熬制的汤底，再加以简单的姜蓉、葱花、花生、猪杂、鱼饼等，一碗美味的濑粉就诞生了！在店内的老顾客告诉更合君，每天来这里吃上一碗濑粉，再去市场买菜，已经成为了习惯。
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诈骗方式：共享屏幕
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