@高明街坊，这些药材不要拿去煲汤
高明发布 2024-04-08 14:00

“爱煲汤”

是广东人们的爱好之一

煲汤当然少不了药膳

想想都觉得很养生

但是

明仔要提醒各位吃货们

有些“药材”可千万别食用

否则可能会出大问题！

这些常见的“剧毒药材”——断肠草、乌头和商陆，你都认识吗？它们和一些常用药材很像，老广们千万别拿去煲汤！

学会了赶紧转发“相亲相爱一家人”！

相信大家对断肠草这个名字并不陌生，相传“神农尝百草，一日可中七十毒”，最后却因为断肠草断送了性命。

▶何为断肠草

断肠草学名钩吻，是中国古代九大毒药之首。断肠草的根部与五指毛桃类似，花与金银花类似，因而极易被人误采、误食，断肠草中毒事件时有发生。

视频来源：肇庆疾控

误食断肠草后起初表现为口腔、咽喉、腹部灼痛不适，伴有恶性、呕吐、腹泻等症状；很快会出现眩晕，言语不清，四肢无力，呼吸困难等症状，昏迷抽搐，呼吸衰竭，短时间即可危及生命。
▶断肠草鉴别要点

★

断肠草花 vs 金银花

断肠草：黄色，内面有淡红色斑点，簇状生长，一个关节处往往有多朵花。

金银花：白色或金黄色，花朵呈对状，一个关节处一般只生长两朵小花。

★

断肠草根 vs 五指毛桃根

断肠草根：髓部呈褐色或中空，根部断面密布放射性纹理，气味微苦。

五指毛桃根：表皮容易剥离完整，断面呈同心性环纹，根部闻起来微香。

★

断肠草根 vs 牛大力

特别提醒：牛大力和断肠草都属于藤本植物，非专业人员仅从外观难以辨别！差异点主要在于断肠草为苦味，牛大力微甜。

牛大力：呈现为圆柱形或类似于多个纺锤形连接在一起的形态；在断面处，有着明显的放射状纹理；中间部分略显松泡；气味微弱，口感微甜。

▶何为“乌头”

它是我国最早有记载的有毒植物，是莎士比亚的经典剧作《罗密欧与朱丽叶》中殉情而死的罗密欧所服下的毒药，它就是美丽却致命的“毒女王”——乌头。

▶“乌头”的鉴别要点

乌头的块根主根加工后称“川乌”，侧根称“附子”，根部颜色为黑色，形状像乌鸦的脑袋，便因此得名。

叶片像手掌样分裂、花朵蓝紫色，花萼大而花瓣小。

乌头的毒性非常强。3-5mg乌头碱，即可致死。乌头中毒者表现为心律失常、呼吸困难、血压下降、四肢厥冷、大汗等休克症状，伴有口唇麻木、流涎、恶心呕吐、腹痛腹泻等，心脏功能逐渐衰竭，直至死亡。

▶何为“商陆”

商陆又名见肿消、花商陆、上冬瓜、抱母鸡、地萝卜、金七狼，根肥厚，肉质，既有萝卜之形，又有人参之态，还被称作山萝卜、土人参。人参大补，商陆却大毒！

误食商陆后半小时，即会出现心跳呼吸加快、恶心呕吐、腹痛腹泻，继而出现眩晕头痛、言语不清、躁动抽搐，甚至昏迷、死亡。最典型的症状是瞳孔放大，面红无汗。

▶如何区分人参和商陆

人参外表灰黄色，有明显的粗横和纵褶纹理，顶部有弯曲的根茎，商陆表面土黄色，有横向凸起的皮孔，并且顶部只有中空的地上茎。

人参横切面类似菊花心纹，香气独特；商陆横切面是同心的环纹，称罗盘纹，久嚼有麻舌感。

上述几种植物中毒后均无特效药
为避免有毒植物中毒
切记“三不”
不采摘、不购买、不食用

①立即催吐。但如果中毒者出现昏迷，则不宜进行人为催吐，否则容易引起窒息。

②马上拨打120。应尽快送医院治疗，情况紧急请马上拨打120。

③保留吃剩的东西。食用过的剩余植物，应留存以供检验。

④如有人发生中毒，凡共同进食者，无论是否发病，均应立即到医院进行检查。

选择药材进行煲汤时

大家一定要擦亮眼睛
分辨清楚哦！
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来源：佛山疾控  

编辑：高明融媒体中心罗婉琼

审校：谭健才、黎翠怡